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Gema de Ovo Nutrição

Seja ou não gemas de ovos são bons para sua saúde tem sido debatido há anos, com nutricionistas e autoridades de ambos os lados da cerca . Porque eles contêm uma grande quantidade de colesterol , as gemas foram pensados ​​para ser saudável para a maioria da década de noventa , e os americanos foram aconselhados a evitá-los. No entanto, nos últimos anos, estudos têm mostrado que o colesterol na gema de ovo não é tão prejudicial como se pensava inicialmente , e porque a gema contém tantos nutrientes , os benefícios superam os prejuízos quando consumidos com moderação . Componentes

Quando os ovos são fertilizados , a gema serve como fonte de alimento para o filhote cresce , então naturalmente a gema contém a maioria dos nutrientes presentes no ovo. Abaixo está uma lista de todos os nutrientes em uma gema de ovo :

Proteínas : 2,7 GFAT : 4.5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21,9 mgMagnesium : 0,85 mgIron : 0,4 mgPhosphorus : 66,3 mgPotassium : 18,5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0.4 mgCopper : 0.013 mgManganese : 0,009 mgSelenium : 9.5 mcgThiamin : 0,03 mgRiboflavin : 0,09 mgNiacin : 0.004 ácido mgPantothenic : 0,51 mgVitamin B6 : 0,059 mgFolate : 24,8 mcgVitamin B12 : 0,331 mcgVitamin A: 245 IUVitamin e: 0,684 mgVitamin D: 18,3 IUVitamin K: 0,119 IUDHA e AA: 94 mgCarotenoids : 21 mcg

gema vs Branca

gema do ovo contém cem por cento das vitaminas a, E , D ​​e K , mais de 90 por cento das vitaminas B6 e B12 , e cerca de metade do total de proteína de ovo inteiro . Eles também conter mais de 90 por cento do cálcio , ferro , fósforo , zinco , tiamina , ácido fólico , e gordura . A clara de ovo conter um pouco mais proteína do que a gema , bem como a maior parte do magnésio , potássio , niacina , e de sódio , mas não contêm mais do que 90 por cento de todo o nutriente . A clara de ovo contêm menos calorias , totalizando cerca de 17 por ovo em comparação com 59 na gema .

Colesterol

gema do ovo é rica em colesterol, que é por que os nutricionistas têm recomendado longo evitá-los . No entanto, mais pesquisas sobre o valor nutricional de gema de ovo e os benefícios de incluí-los em uma dieta saudável, concluiu que as gemas são perfeitamente saudável quando comido com moderação.

Benefícios
ovo fornecer muitos dos nutrientes que faltam da dieta do adulto médio. Muitos norte-americanos precisam comer mais magnésio, cálcio , ferro e vitaminas A , E e B6 , que são encontradas na gema de ovo . Gemas são também um dos poucos alimentos que naturalmente contêm vitamina D, um nutriente faltando na dieta média de um adulto.
Ingestão recomendada

Se não possuímos colesterol alto, que é seguro consumir até sete gemas de ovos por semana . Se você lutar com colesterol alto, pergunte ao seu médico sobre a inclusão de gemas em seu plano de dieta .