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Valor nutricional de Quorn

Quorn é uma marca de um substituto da carne derivado de uma substância chamada mycoprotein . O site oficial Quorn explica que mycoprotein é realmente um fungo, relacionado com cogumelos, e comparável em benefícios de saúde para a carne , porque contém aminoácidos essenciais. Quorn vem em muitas formas , a partir de terra " carne " se desintegra de propostas " frango " . História

mycoprotein foi desenvolvido por causa do medo de que o mundo iria se tornar deficiente em alimentos ricos em proteínas . O site oficial Quorn conta a história do desenvolvimento dos produtos Quorn . Na década de 1960 , o fungo mycoprotein foi isolado e iniciou-se uma forma comestível da proteína. Quorn como um produto alimentar foi aprovado como seguro para o consumo humano e apresentado ao público em 1985. Ele foi oferecido primeiro para a venda nos Estados Unidos em 2002.
Popularidade

Quorn está crescendo em popularidade , assim como em exposição pública. Foi recentemente apresentado no "The Today Show ", como parte de uma lista de 40 alimentos com benefícios de saúde para pessoas com mais de 40 anos. Em 2005 e 2006 , Quorn foi classificada como a marca livre de carne congelada mais vendido em lojas de alimentos naturais , de acordo com site da Quorn .
benefícios nutricionais

Um dos principais benefícios de Quorn é o fato de que ele é rico em completa, proteína vegetal . De acordo com thedailyplate.com , uma porção de 90 gramas de Quorn Fundamentação contém 13 gramas de proteína . Isto é comparável a carne moída, a 15 gramas de proteína por porção de 90 gramas. Quorn estilo frango Pieces não são tão como peito de frango real , com 12 gramas e 18 gramas , respectivamente rica em proteínas .

Quorn Grounds também são bastante ricos em fibras, com 9 gramas de carboidratos por porção , 5 de que são fibras dietéticas . Quorn galinha Estilo partes também conter 5 gramas de hidratos de carbono, os quais são de fibra dietética , uma parte importante de uma dieta de saúde . Nem carne moída ou peito de frango contêm qualquer fibra em tudo , de acordo com nutritiondata.com .

Quorn Grounds e Quorn Frango Estilo Pieces contêm quantidades semelhantes de gordura , com 2,5 gramas e 2 gramas de gordura , respectivamente. Esta é uma melhoria significativa em produtos à base de carne reais . Carne moída tem 12 gramas e peito de frango tem 8 gramas por porção .
Outros Benefícios

Há outras razões pelas quais os consumidores podem preferir Quorn para produtos de carne ou outros substitutos da carne . Quorn é uma fonte de proteína vegetariano , tornando-se uma opção atraente para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegan . Quorn também é livre de soja, um alérgeno comum , ao contrário da maioria dos substitutos da carne . Ele também é baixa em calorias e não tem colesterol.

Inconvenientes

Embora este não era aparente quando foi lançado pela primeira vez , mycoprotein pode ser um alérgeno sério para algumas pessoas , de acordo com um artigo no Los Angeles Times. Quorn Foods Inc. tem sido objeto de pelo menos uma ação judicial, por um consumidor alegando este fato deve ser incluído em seus rótulos de produtos . A empresa Quorn respondeu ao incluir em seu site uma seção sobre a possibilidade de reações alérgicas.