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Alimentos Sensibilidade Eliminação Dietas

A sensibilidade alimentar ou intolerância, é uma resposta fisiológica exagerada a uma substância contida em certos alimentos que você come. Muitas vezes, a substância culpado é uma glicoproteína , mas você também pode ser sensível a determinados aditivos alimentares . A sensibilidade alimentar é um pouco diferente de uma alergia alimentar . Com uma alergia há uma resposta imunológica efetiva quando a substância é ingerida intolerável . Anticorpos e as histaminas são lançadas no sistema para atacar o benigna " invasor ", resultando em uma reação alérgica. Com sensibilidades alimentares a resposta é ou metabólica ou idiossincrática . Alimentos sensibilidades comuns

doença celíaca , que é uma intolerância ao glúten (uma proteína que ocorre naturalmente encontrado no trigo, cevada , centeio e aveia ), os efeitos de 1 em cada 113 americanos . Noventa e cinco por cento dos celíacos sofre ou não são diagnosticados ou são diagnosticadas com outras doenças .

Intolerância à lactose , não deve ser confundida com uma alergia ao leite , afeta até três quartos da população do mundo. É caracterizada pela incapacidade de digerir a substância açucarada encontrada em produtos lácteos conhecidos como lactose .

Sensibilidade de levedura , também conhecida como Cândida , atinge -se a 35 por cento da população mundial . É indicada por uma história de infecções fúngicas. Qualquer substância que enfraquece o sistema imunológico pode desencadear uma infecção por fungos. Ao contrário de outras intolerâncias alimentares , sensibilidades fúngicas são geralmente temporários

sintomas

sensibilidades alimentares sintomas são amplas e podem incluir uma ou qualquer combinação de: . Inchaço, coceira, flatulência , dores de cabeça , náusea, constipação, diarréia, fadiga , letargia, dores musculares ou articulares , irritabilidade, problemas de pele , tais como erupções cutâneas, urticária ou eczema , úlceras na boca , ganho de peso inexplicável ou perda , problemas de infertilidade e problemas de má absorção que pode causar distúrbios como desnutrição como anemia .

Diagnóstico

maioria das intolerâncias alimentares e alergias são identificados através de um método conhecido como uma dieta de eliminação . É um processo que envolve a eliminação de certos alimentos da sua dieta e monitoramento de si mesmo para ver se os sintomas desaparecem . Então você reintroduzir sistematicamente esses alimentos volta em sua dieta , observando a resposta do seu corpo, a fim de identificar quais os alimentos que você pode ser sensível ou alérgico.
Eliminação

Antes de começar uma dieta de eliminação , você deve consultar com seu médico primeiro.

Para iniciar o processo, fazer uma nota escrita dos sintomas que você está enfrentando antes de começar a eliminar os alimentos de sua dieta. Então, ao longo dos próximos sete a 30 dias (ou até o desaparecimento dos sintomas ) abster-se de comer qualquer alimento que contém conservantes ou aditivos de trigo , cevada , centeio, aveia , laticínios , ovos, nozes , soja, milho ou alimentos. Isto significa abster-se de tirar ou fast foods , assim como a maioria dos alimentos processados. Você vai ter que ler os rótulos nutricionais com muito cuidado para garantir que eles não contêm qualquer um destes ingredientes proibidos . Mantenha um diário alimentar do que você come . Isso pode incluir vegetais frescos , com excepção das frutas cítricas , arroz ( e do arroz , como o leite de arroz ), carnes ( com a exceção de cachorros-quentes e carne do almoço ) , e assim por diante. Uma vez que os sintomas tenham desaparecido , você começa a fase de reintrodução da dieta que envolve trazer os alimentos eliminados de volta em sua dieta para testar a reação do seu corpo a eles. Você não faz isso de uma só vez , no entanto, apenas uma por dia de cada vez. No. 2 alimentos eliminados deve ser reintroduzido de volta em sua dieta ao mesmo tempo . Por exemplo, no dia 1 de reintrodução que você pode trazer de volta o trigo em sua dieta. Em seu diário registrar quaisquer sintomas que você pode experimentar. No dia 2 , mais uma vez eliminar o trigo de sua dieta e reintroduzir laticínios.