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Como faço para embalagem de alimentos Com Gás Nitrogênio

? Alimento é muitas vezes preservada com gás nitrogênio ( N2). Não há nenhum treinamento especial ou certificação necessária para preservar a sua própria comida , desta forma . É caro se você está apenas preservando alguns recipientes de alimentos , devido ao custo dos diversos equipamentos que você vai precisar. O custo se torna proibitivo menos se você tem várias centenas de contentores de alimentos para embalar . Gás Nitrogênio

comprar ou alugar um cilindro de gás nitrogênio . Obter pureza assegurou gás nitrogênio . Comprar uma válvula de pressão e regulador de calibres , de uma mangueira , uma varinha ( um comprimento da linha de flutuação de cobre irá funcionar ) 6 polegadas maior do que a altura do recipiente de armazenamento de alimentos e de uma válvula de mão para a parte superior da varinha . Por razões de segurança , não renunciar ao regulador de pressão e avaliar. Um cilindro cheio de nitrogênio comprimido tem uma pressão interna de 2.000 + psig ( libras por polegada quadrada em bitola ) . Se a válvula é abrir um pouco longe demais , pode causar perda de controle da varinha de metal. A montagem gás comprimido CGA ) acessórios vêm em aço carbono, aço inoxidável e latão. Acessórios CGA que são feitas do mesmo metal que o corpo do regulador são as melhores.
Monte

Aplique um pouco de fita de teflon de 1,2 cm de largura para os fios da juntas para uma boa vedação . Aplicar a fita para apenas os threads. Não coloque a fita na extremidade do cilindro. Coloque os óculos de segurança e bons tampões de ouvido. Abra a válvula do cilindro um pouco . Apenas o suficiente para afastar os detritos e poeira. Aperte a válvula para baixo e deixe a válvula do cilindro e do mamilo para qualquer sujeira ou arranhões. Certifique-se que a superfície esteja limpa e suave para permitir uma boa vedação. Use duas chaves para apertar os acessórios. Não use alicates ajustáveis ​​. Aperte o encaixe com uma chave inglesa na montagem e um na válvula do cilindro. Coloque a mangueira ao regulador . Anexar a varinha de metal para a outra extremidade da mangueira . Verifique se há vazamentos , limpando as superfícies com um pouco de detergente livre de amônia e água . Abra cada válvula e pressurizar como você trabalha o seu caminho para fora da extremidade do cilindro .

Pacote Food

Use recipientes de qualidade alimentar limpas que irá selar firmemente. Baldes de plástico com tampas apertadas funcionar melhor . Forre o recipiente com um saco plástico, em seguida, um saco de papel marrom limpo dentro do saco plástico. Coloque os alimentos em sacos plásticos individuais , coloque-o dentro do recipiente e agitá-lo para baixo para embalar a comida e retire o ar entre pacotes. Deixe descansar em uma sala quente até que o alimento e ar na temperatura do recipiente da sala alcance. Inserir o tubo para a parte inferior do recipiente . Reúna a parte superior do saco forro e fechá-lo livremente em torno da varinha. Abrir a válvula de cilindro, para um fluxo de gás lenta . Encher o recipiente muito lentamente para manter a turbulência ao mínimo . Deixe -a encher por alguns minutos . Verifique se ele está cheio por acender um fósforo , logo acima da abertura do saco . Quando ele sai de imediato, permitir que o recipiente para preencher por mais um minuto . Retire a varinha e selar o saco e recipiente. Abra o recipiente para liberar um pouco de pressão. Feche- se o recipiente começa a inchar .