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Vs Brown. Ovo Branco

Genética determinar a cor da casca de um ovo de galinha. Os ovos vendidos em os EUA são predominantemente brancos , mas as galinhas põem ovos em outras cores, dependendo da raça . Não há uma forte evidência de que um ovo castanho é nutricionalmente diferente do que um ovo . Composição

Eggshells são na sua maioria composta de carbonato de cálcio, um mineral necessário na vida animal e vegetal para formar esqueletos e conchas.
Processo

galinhas segregam uma substância que cobre camada exterior de um ovo . Ovos castanhos utilizar a protoporfirina pigmento . Ovos brancos têm nenhum pigmento .

Determinação

raças de galinha que produzem ovos marrons incluem New Hampshire, Wyandotte e Australorp . Ovos brancos são produzidos por raças que incluem Livorno, Sebright e Chabo .

Considerações

Brown ovos tendem a ser mais caro do que o branco , porque as raças que produzem ovos marrons são geralmente maiores e, portanto, necessitam de mais alimentos.

Avisos

se o ovo é marrom ou branco, a bactéria salmonela pode residir no escudo do ovo. Todos os ovos produzidos para os consumidores são lavados e higienizados antes de embalar . É raro que uma casca de ovo estiver contaminado , uma vez que está disponível para compra , mas é sábio para selecionar ovos que são limpos .