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Nível de Pobreza e Dieta

Os especialistas em nutrição da Universidade de Yale , note que as dietas em comunidades com níveis de pobreza mais elevados produzem mais de sua energia a partir de gorduras , açúcares e produtos de carne processada e baixa ingestão de legumes, frutas e grãos integrais. Em geral, quanto maior a taxa de pobreza em uma comunidade , o pior da dieta é , em média. As disparidades de saúde

disparidades de saúde , muitas vezes corresponder com as desigualdades na educação e renda , de acordo com um estudo da Universidade de Washington pesquisadores que foi publicado em 2003 " American Journal of Clinical Nutrition ". Condições como obesidade e diabetes são mais prevalentes em grupos com níveis de pobreza mais elevados e os níveis de educação mais baixos. Segundo o Centro Rudd para Política Alimentar e Obesidade , as condições econômicas atuais tornam comunidades pobres os mais suscetíveis a dietas não saudáveis, obesidade e várias doenças. A maioria dos americanos não consomem bastante frutas , legumes e cereais integrais , e comunidades com menores taxas de pobreza consumir quantidades ainda menores destes alimentos saudáveis.
Research

Pesquisadores da Yale University concluiu que alimentos saudáveis ​​são menos disponíveis em comunidades com elevados níveis de pobreza . Além disso, o produto é geralmente de menor qualidade em áreas de grande pobreza em comparação com bairros ricos . Esses pesquisadores também concluíram que os indivíduos de baixa renda enfrentam maiores desafios ao tentar comprar alimentos saudáveis ​​por causa da falta de alimentos saudáveis ​​disponíveis em muitas dessas comunidades. De acordo com um estudo de 2010 publicado no " American Journal of Epidemiology ", " existem diferenças substanciais na obesidade entre os bairros com diferentes níveis de acesso às amenidades alimentos e fitness. "
Evidências conflitantes

acordo com a dieta NIH- AARP e Health Study , que perfilado mais de 565 mil norte-americanos de meia-idade e mais velhos , as pessoas em bairros de baixa renda tiveram um risco aumentado de morte; no entanto, quando os pesquisadores em fatores de estilo de vida estudo controlado dos participantes , tais como riscos médicos tabagismo, dieta , exercício e , as altas taxas de mortalidade manteve-se inalterada . No estudo, as pessoas nos bairros mais carentes tiveram um 22 por cento maior risco de morrer , independentemente de fatores dietéticos .
Fast Food

Restaurantes fast-food são mais prevalentes em comunidades de baixa renda . Um estudo de 2009 por pesquisadores da Universidade da Califórnia e da Universidade de Columbia descobriram que ter um restaurante de fast -food dentro de um décimo de um quilômetro de uma escola leva a um aumento mínimo de 5,2 por cento nas taxas de obesidade . Um estudo de 2003 publicado na revista " Pediatrics " revelou que a cada dia, quase um terço das crianças americanas com idades entre 4 a 19 anos come fast food , o que aumenta o risco de obesidade .
Prevenção /solução

uma teoria de pesquisadores da Universidade de Washington, é que devemos mudar escolhas alimentares em comunidades de baixa renda em direção a uma dieta altamente energéticos que fornece calorias máximo com o mínimo de volume e menor custo . Melhorar o acesso supermercado em comunidades de pobreza e assegurar que a baixa renda , comunidades urbanas têm acesso a frutas frescas, legumes e grãos integrais é fundamental para prevenir a obesidade e ajudar essas comunidades ficam mais saudáveis ​​.