casa |  | Informação em Saúde >  | Dieta Nutrição | nutrição

O que são complexados Carboidratos

? As pessoas podem confundir " complexado " com carboidratos " complexos" , assumindo que os carboidratos foram alterados de alguma forma antes do consumo. Tenha certeza, porém: "complexado " hidratos de carbono são apenas o bom e velho carboidratos complexos , as cadeias de três ou mais moléculas simples de açúcar ligadas entre si , essa fonte de energia necessária para o bom funcionamento de um corpo saudável. Carboidratos complexos amido
Pastas liberam sua energia lentamente.

amido carboidratos complexos são bastante fáceis de digerir, e liberam sua energia lentamente durante um período relativamente longo de tempo. A maior parte dos hidratos de carbono caem no índice glicêmico superior, uma escala de 1 a 100 que as taxas de açúcar no sangue como é afetado com duas ou três horas depois de comer . Alguns exemplos de alimentos ricos em carboidratos complexos ricos em amido incluem pão (GI fator> 70) , cereais (GI fator> 70) , arroz branco (GI fator> 70) , macarrão ( GI inferior a 55 ), batata (GI>; . 70) , feijão (GI inferior a 55 ) , cenouras e milho
celulose e fibra
Frutas são uma excelente fonte de fibra.

Alguns carboidratos complexos formam a celulose, um material que seu corpo não digere com facilidade e é um componente importante de fibra dietética. Os vegetais verdes , como feijão verde , brócolis e espinafre contêm menos amido e mais fibra. Todos os grãos incluem hidratos de carbono . No entanto, os grãos integrais - como o macarrão de trigo integral - são melhores para você, porque eles também têm mais fibra. De acordo com o Conselho de alimentos de trigo , "a fibra encontrada em carboidratos complexos , frutas e vegetais pode ajudar a baixar o colesterol no sangue em algumas pessoas quando consumidos como parte de uma dieta com baixo teor de gordura . " A maioria das frutas tem um baixo índice glicêmico .

Carboidratos simples
Os carboidratos simples de alimentos como sorvete facilmente transformar em gordura. carboidratos simples são

rapidamente digerido e dar um impulso de energia rápida , mas ao contrário de carboidratos complexos que fornecem pouco ou nenhum nutriente . Simples, carboidratos refinados são mais freqüentemente encontrados em alimentos convenientes , na forma de glicose, frutose ( açúcar da fruta ), sacarose ( açúcar de mesa ) e galactose ( açúcar encontrado no leite ), que por sua vez são utilizados como ingredientes em doces, sorvetes , biscoitos e outros doces . Os carboidratos simples têm um maior potencial de ser convertido em gordura e armazenado no corpo, levando ao ganho de peso desnecessário .