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Qual Frutas e Vegetais contêm Resveratrol

? Resveratrol é um composto que ocorre naturalmente e é classificado como um polifenol . É química solúvel em gordura que é conhecido por ter antioxidante , anti - cancro e as actividades protectoras cardio . Ele é produzido naturalmente por uma variedade de frutas e vegetais como uma reação ao estresse ambiental, tais como danos físicos e infecção. Os estudos mostram que as uvas , nozes , bagas , jaca e japoneses knotweed contêm resveratrol. Uvas

O conteúdo resveratrol das uvas é parcialmente responsável pelo chamado " paradoxo francês ", que questiona por que os franceses são tão magro , apesar de beber muito vinho e cada um destes alimentos ricos . Das uvas de pele , sementes, folhas e frutas inteiras são fontes dietéticas. Produtos de uva comerciais, como o vinho tinto , suco de uva e extrato de semente de uva também são fontes de alta . A concentração de resveratrol nas uvas varia com as espécies , a região em que são cultivadas e a sua exposição ao stress ambiental . A concentração em produtos comerciais , tais como o vinho , depende das técnicas de processamento utilizadas durante o fabrico . Por exemplo, o vinho tinto tem maior teor de resveratrol do que o vinho branco, porque ele é processado com a casca da uva . Um g de casca da uva contém de 50 a 100 mg de resveratrol , enquanto 1 litro de vinho contém 0,2-7,7 mg .
Nuts

Peanuts e pistácios contêm entre 84 e 115 ug de resveratrol por 100 g porção . Peanuts , que são um tipo de vegetal e não uma porca, é uma alta fonte de nutrientes . Em adição ao resveratrol , que contêm ácido fólico e a " gordura boa " que o corpo utiliza para construir o DNA . Pistache, que estão relacionados com caju, são uma alta fonte de potássio , magnésio e cálcio . Calor não parece afetar o teor de resveratrol em nozes , o que significa que a manteiga de porca pode ser uma fonte alimentar .
Berries

escuro bagas de cor , de a família Vaccinium contêm resveratrol . Isto inclui cranberries, blueberries , mirtilos , morangos e mirtilos Lingon . Um estudo publicado em uma edição do Journal of Agriculture and Food Chemistry de 2004 mostrou que as bagas Lingon ter um conteúdo semelhante ao resveratrol das uvas e maior do que a maioria das outras frutas. Ao contrário de nozes , processamento de calor degrada o conteúdo resveratrol em bagas.
Outras Fontes

Embora a maioria das pesquisas resveratrol é focada em uvas, frutos e castanhas , está presente em algumas outras frutas e legumes. Jaca e knotweed japonês também contêm resveratrol. A seção comestíveis de jaca é as lâmpadas amarelas. Além de resveratrol, eles são uma fonte de potássio e vitamina C. knotweed japonês , também chamado Fallopia japonica , é uma planta medicinal com folhas comestíveis , raízes, caules e sementes. Ele tem vários benefícios medicinais e é uma fonte de vitaminas A e C, potássio, fósforo, zing , manganês, rutina e resveratrol. Alguns suplementos de resveratrol comerciais são feitas de knotweed japonês.