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Diferenças entre o HFCS &Xarope de milho

Durante o processo de fabricação de xarope de milho , a maior parte das propriedades nutritivas do milho são refinados para fora, até que tudo o que resta é o amido de milho . As enzimas são, então, adicionada ao amido de milho para criar o xarope de milho ou o xarope de milho rico em frutose . Existem várias diferenças entre os dois , mas ambos são usados ​​como edulcorantes para quase todos os alimentos açucarados estocados nas prateleiras em sua mercearia local. Xarope de milho

As enzimas que são adicionadas ao amido de milho refinado , durante o processo de fabricação de xarope de milho , modifica o conteúdo de açúcar já presente nele fazer um adoçante à base de glicose . A glicose é uma molécula de açúcar simples que precisa discriminados no fígado com insulina antes que ele possa fornecer todo o corpo com energia. Além disso , a glucose é armazenada como energia de células musculares , que têm uma maior capacidade de armazenamento e de queimar o excesso de açúcar com bastante facilidade .

O xarope de milho é muito menos doce do xarope de milho . Seu usado principalmente para fazer doces , panificação e culinária em grande escala. Devido à sua alta viscosidade , xarope de milho não se dissolve tão facilmente como xarope de milho , e muitos produtores de alimentos preferem não usá-lo como seu adoçante e agente de conservação . Como resultado, o xarope de milho não é tão amplamente utilizado como xarope de milho de alta frutose .
HFCS

enzimas são adicionadas ao amido de milho para fazer xarope de milho modificar o seu teor natural de açúcar para fazer um adoçante à base de frutose. Tal como a glicose, a frutose é também um açúcar simples . No entanto , ao contrário da glicose , a frutose não precisa de insulina para ser dividido e libera sua energia muito mais lento . Além disso , existe uma quantidade limitada de armazenamento para a frutose no corpo , especialmente porque o seu directamente metabolizados no fígado , uma vez a maioria das células do corpo não conseguem metabolizar por si próprios .

Xarope de milho é muito mais doce do que xarope de milho e regular não é algo que você pode comprar por conta própria em uma mercearia . Em vez disso, xarope de milho é amplamente utilizado por fabricantes de alimentos dos EUA para adoçar e preservar qualquer coisa, desde refrigerantes a sopa enlatada para pão. É mais utilizado , porque é muito fácil de dissolver xarope de milho rico em frutose em praticamente qualquer coisa . É também mais barato de fabricar e utilizar do que o açúcar granulado reais . Além disso, xarope de milho aumenta significativamente a vida útil "alimentos em comparação com os alimentos feitos com outros adoçantes .

Riscos para a Saúde e Problemas

estudos na Universidade de Princeton tem que revelou alta frutose xarope de milho provoca ganho de peso anormal, particularmente no abdômen , como resultado de um aumento das gorduras do sangue chamadas triglicéridos (um subproduto direto de um fígado sobrecarregado com frutose ) . Quando comparados com estudos semelhantes sobre a glicose, os resultados não foram tão dramáticos, porque o corpo é mais bem equipados para dividi-lo . Além disso, nutricionistas afirmam que os alimentos com altos níveis de frutose não enviam sinais ao cérebro que o estômago está cheio e você deve parar de comer.