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O que os vegetais têm o maior número de vitaminas e minerais Neles

? Médicos e nutricionistas recomendam que a maioria das pessoas comem 5-7 porções de frutas e verduras diariamente . No entanto, a maioria de nós comer muito menos do que a quantidade recomendada . Para aumentar o impacto nutricional de cada porção do produto consumido, escolher entre a maioria dos vegetais em nutrientes . Estes não só embalar uma boa dose de vitaminas e minerais, mas têm propriedades anti-envelhecimento e oferecer proteção contra o câncer e outras doenças também. Cenouras

de todos os vegetais , as cenouras contêm uma maior quantidade de vitamina A, caroteno , embalagem 34.317 UI (Unidades Internacionais ) em cada copo, cru. Cenouras também contêm boas doses de vitaminas C e K, manganês, molibdênio , magnésio, ácido fólico e vitaminas do complexo B .
Batata Doce

Perdendo apenas para as cenouras no quantidade de caroteno por porção , apenas uma xícara de este doce, laranja raiz vegetal fornece 13.107 UI de vitamina A. As batatas doces são carregados com manganês e vitamina C, bem como proporcionar uma boa dose de minerais, incluindo o cobre, ferro e potássio . Procure batata doce roxa de polpa para uma fonte ainda maior de vitaminas antioxidantes e minerais.
Tomatoes

Na verdade, um fruto , mas apreciado como um vegetal, tomates vermelhos brilhantes fornecem uma poderosa dose de licopeno - um nutriente com propriedades fortes anti -câncer. Famoso pelo seu alto teor de vitamina C , o tomate também contêm mais de 20 diferentes vitaminas e minerais , incluindo potássio, vitamina A, ácido fólico, cobre e ferro.
Espinafre

Espinafre fornece mais de 35 vitaminas e minerais essenciais , principalmente a vitamina K. Uma xícara de espinafre cozido fornece mais de 1000 por cento do valor diário recomendado desse nutriente anti- coagulação do sangue . A mesma xícara de espinafre fornece três vezes o valor diário de vitamina A e amplas doses de ácido fólico, cálcio e ferro.
Kale

Outra folhas verdes vital , couve fornece grandes doses de vitaminas K e A - aproximadamente o dobro do valor diário recomendado em apenas um copo. Kale está repleta de vitamina C, manganês, cobre, cálcio e potássio.
Broccoli

mãe estava certa quando disse para comer o brócolis . Rico em minerais , uma xícara de brócolis cozido contém 505 mg de potássio e 102 mg de fósforo. Ela também fornece grandes quantidades de ferro e zinco , bem como as vitaminas A , C e E.

couves de Bruxelas

Geralmente não tão popular como brócolis , este colega do vegetal família do repolho oferece tanto uma boa nutrição. Estes repolhos em miniatura contêm altos níveis de vitaminas A, C, E e K, e são uma boa fonte de ácido fólico, potássio , cobre e construção óssea de cálcio.

Pimentão

Disponível em um arco-íris de cores que variam do verde, amarelo e laranja para vermelho e quase preta , pimentão embalar um soco forte de vitaminas A e C. Eles também são uma boa fonte de vitamina B-6 , molibdênio , ácido fólico e manganês.