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Que vitaminas são em nabos

? Nabos são de baixas calorias vegetais de raiz que contêm 28 calorias por 100 g . Disponíveis todo o ano , nabos florescer em solos pobres e resistir geada e congelamento suave. Uma vez visto como alimento do homem pobre, eles têm aumentado em popularidade , especialmente no sul dos Estados Unidos . Eles muitas vezes são vendidos agrupados ou coberto . Ao comprar nabos no mercado , evite as raízes maiores e mais maduros. Em vez disso , selecione pequenos , firmes e redondos raízes que proporcionam um sabor doce delicado e mais valor nutritivo . Vitamina A

nabo, que muitas vezes são descartados antes de cozinhar, são ricos em beta-caroteno , um antioxidante importante que o corpo converte em vitamina A. Uma xícara de verduras cozidas produz quase 7.500 UI de vitamina A . Esta importante vitamina é essencial para o crescimento e desenvolvimento celular. Ela ajuda a manter saudáveis ​​da pele , ossos, gengivas , dentes e unhas. A deficiência de vitamina A pode causar cegueira noturna , pele e olhos secos e torná-lo mais suscetível à infecção
vitamina B - . Ácido fólico

Nabo verdes são também excelentes fontes de ácido fólico ou folato . O corpo converte esta vitamina B em enzimas que tornam o ADN , o ARN e as células vermelhas do sangue . A deficiência de ácido fólico pode causar glóbulos vermelhos anormais , anemia, perda de peso e defeitos de nascimento no desenvolvimento de fetos .
Vitamina C

Uma xícara de fervida raízes de nabo fornece cerca de 18 mg de vitamina C , enquanto uma xícara de verduras cozidas fornece 40 mg de vitamina mesmo . Também chamado de ácido ascórbico, vitamina C ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Ele também pode ajudar a diminuir a gravidade e encurtar a duração dos resfriados . As deficiências em vitamina C pode causar dentes soltos , sangramento nas gengivas , hematomas , perda de apetite e má cicatrização .

Vitamina K

Nabo verduras também são excelentes fontes de vitamina K . O fígado requer vitamina K para a fabricação de proteínas do sangue , que são essenciais para a coagulação do sangue . O consumo regular desta vitamina pode aumentar a densidade óssea e reduzir as taxas de fratura . As deficiências em vitamina K pode causar sangramento excessivo e fácil hematomas.