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Efeitos de grupos de alimentos em Nutrição

O Departamento de grupos de orientação alimentar alimentos da agricultura, com valor nutricional semelhante em seis categorias básicas Estados Unidos . Dado que nenhum alimento ou bebida fornece todos os nutrientes que seu corpo necessita , comer regularmente alimentos desses grupos, nas proporções corretas , promove a boa saúde através de uma dieta equilibrada. Grãos

O grupo de grãos de alimentos inclui grãos , massas, pão , arroz e cereais. Pelo menos metade dos grãos que come deve estar sob a forma de grãos inteiros , de acordo com o USDA . Os carboidratos complexos em grãos de fornecer energia. , Alimentos de grãos integrais ricos em fibras , como arroz integral, búlgaro e aveia, são a melhor escolha para o bom funcionamento do sistema digestivo . Os grãos refinados , com o farelo eo gérmen removido , contêm fibras alimentares e menos ferro e menos vitaminas B

Legumes

O grupo vegetal de alimentos inclui suco de vegetais .; vegetais verde-escuros , como alface e espinafre; vegetais ricos em amido , como milho e batatas; vegetais alaranjados , como abóbora e cenoura; feijões e ervilhas secas , tais como rim e soja; e outros legumes , como beterraba, tomate, pepino e couve-flor . As vitaminas A, E e C, e folato e fibras em vegetais pode reduzir o risco de certos tipos de câncer , incluindo o de estômago, cólon e câncer de boca , e proteger contra doenças coronárias . Potássio em vegetais pode reduzir o risco de pedras nos rins e perda de massa óssea , de acordo com o USDA .
Fruit

O grupo de frutas inclui frutas e sucos , como como maçãs, morangos , melões, bananas e frutas cítricas . Frutas, naturalmente baixos em calorias e gordura e livre de sódio , são uma boa fonte de potássio, que ajuda a manter um nível de pressão arterial saudável. Eles também contêm vitamina C, importante para a reparação celular e crescimento; e ácido fólico , o que é necessário para a formação de células vermelhas do sangue e para reduzir o risco de defeitos do tubo neural durante o desenvolvimento fetal . A fibra dietética na fruta ajuda a reduzir o colesterol e promove bom funcionamento dos intestinos . Frutas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2 , de acordo com o USDA .
Dairy

Leite e produtos lácteos fornecem cálcio para dentes e ossos saudáveis ​​para prevenir osteoporose . O grupo de alimentos lácteos contém alimentos com teor significativo de cálcio. Queijo , natas , manteiga , que contêm pouco cálcio , não são considerados parte deste grupo . Baixo teor de gordura ou produtos livres de gordura são a melhor escolha ou produtos sem lactose , se você não pode consumir leite. Este grupo também contém potássio para manter a pressão sanguínea saudável e vitamina D para ajudar a assimilar cálcio.
Carne e feijão

Carnes e grãos contêm proteína, que é digerida no ácidos necessários para as células , tecidos e órgãos do corpo amino . Este grupo inclui carne, peixe e aves , que deve consistir de escolhas magras e sem gordura. Também engloba feijão ou ervilha, nozes, sementes e ovos. O grupo de carnes e feijão proporciona vitaminas B - niacina , tiamina , B - 6 e riboflavina - necessário para a formação de células vermelhas do sangue e do tecido de construção , e para o sistema nervoso . Este grupo também contém vitamina E , um antioxidante; magnésio, para a construção de ossos e liberação de energia dos músculos; ferro, para transportar oxigênio no sangue; e zinco, para o sistema imunológico .

Óleos

O grupo de óleo é composto de gordura a partir de fontes , tais como peixes , nozes e óleos vegetais. Escolha óleos de cozinha que não contêm gordura trans e são pobres em gordura saturada. Óleos contêm ácidos graxos essenciais e vitamina E , necessários para a saúde , mas deve ser limitado. Oil contém cerca de 120 calorias por colher de sopa.