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Níveis de purina em carne de caranguejo

Purina é uma parte natural de alimentos que consumimos regularmente , um componente integral da vida genético. Altos níveis de purina , no entanto, contribuir para o seu corpo a produzir concentrações excessivas de ácido úrico, que é responsável por um desenvolvimento médico- doendo conjunto chamado gota. Carne de caranguejo, tanto em forma de enlatados e fresco, tem altos níveis do composto, mas não é dos mais elevados. O que ele tem

carne de caranguejo é quase 75 por cento de água , em relação ao seu peso corporal total, com até 25 por cento do seu peso vindo de proteína, gordura e minerais , de acordo com as Nações Unidas Associação para Agricultura e Alimentação . Ele contém o que é considerado pelos nutricionistas para ser elevado a moderadamente altos níveis de purinas. Em uma de 3,5 onças. servindo de caranguejo enlatada ou fresca , há entre 5 a 100 mg de purina .
O que é muito alto?

De acordo com a Fundação George Mateljan para alimentos mais saudáveis ​​do mundo , caranguejo é mais baixa na lista de alimentos ricos em purinas . Aqueles com as maiores concentrações , que devem ser evitados por quem sofre de gota - , ter até 1.000 mg de purina em um de 3,5 onças. servindo: carnes vermelhas, especialmente jogo; aves; sardinha; arenque; ovas de peixe; molho; caldo de carne; rim; fígado; pão doce; levedura e alguns crustáceos , como mexilhões e vieiras. A fundação coloca o consumo diário recomendado de purinas em entre 600 a 1000 mg para adultos saudáveis ​​. Aqueles que sofrem de gota são aconselhados a consumir não mais de 150 mg por dia.
Outros delinquentes

Uma longa lista de alimentos são agrupados com caranguejo na moderadamente categoria concentrada . Outros moluscos , como ostras , camarão e lagosta são igualmente propensos a níveis mais elevados do que a média , bem como nos rins e Lima feijão , espinafre, aspargos , cogumelos, couve-flor , ervilha, aveia , gérmen de trigo e grãos integrais. De acordo com Drugs.com , limitando estes alimentos , enquanto que sofrem de gota pode ajudar a controlar a doença, produzindo menos ácido úrico para ser processado pelo organismo.
Cozido e cru

o nível de purina em caranguejo muda pouco no processo de cozimento . Depois de ferver um caranguejo em uma panela com sal - geralmente por cerca de meia - hora ou menos de caranguejos de tamanho médio - seu conteúdo de proteína muda pouco , o que significa que você não pode alterar a quantidade de purina no caranguejo. No entanto, é possível limitar o tamanho das porções , se caranguejo é um deleite gosta especialmente .