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O que são culturas de iogurte Ativos

? Listar muitas marcas de iogurte iogurte culturas ativas vivas na etiqueta , mas muitas pessoas não tem certeza exatamente o que significa este rótulo . Na verdade , é nessas culturas ativas vivas que fazem iogurte um alimento tão saudável. Em essência , a escolha de uma marca de iogurte com culturas ativas vivas garante que você vai ter toda a gama de benefícios para a saúde que o iogurte pode proporcionar. Iogurte

Iogurte é criado através da cultura de produtos lácteos com espécies específicas de bactérias. Os dois principais tipos de bactérias que devem estar presentes no iogurte são Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . Em adição a estes dois tipos de bactérias , outras culturas de bactérias podem também estar presentes , tais como Lactobacillus acidophilus e bifidus . Viva culturas ativas , também conhecidas como probióticos , são as bactérias que vivem encontradas no iogurte .
Viver Culturas Ativas

acordo com a Associação Nacional de Iogurte, iogurte só pode levar a selar rotulando-a como uma "cultura viva e ativa " se ele contém 100 milhões de culturas por grama quando ele é fabricado. Frozen yogurt com esta designação deve ter no mínimo 10 milhões de culturas por grama. Alguns iogurte é para matar as bactérias tratadas com calor , e estes não podem ser considerados como tendo culturas activas vivos . Muitos produtos feitos com iogurte , como passas coberto de iogurte , não contêm culturas ativas vivas .

Benefícios

Viva culturas ativas de bactérias em pausa iogurte a lactose , fazer iogurte acessíveis aos indivíduos intolerantes à lactose . As colônias de bactérias vivas também colonizar o trato intestinal de pessoas que comem o iogurte, ajudando a impulsionar a população de bactérias benéficas no intestino. Isto é especialmente importante para as pessoas que tomam antibióticos porque os antibióticos podem destruir as bactérias intestinais que ocorrem naturalmente úteis. Indivíduos que comem iogurte com culturas ativas vivas também experimentam proteção contra doenças gastrointestinais, infecções fúngicas e colesterol alto. As bactérias vivas no iogurte pode também aumentar a disponibilidade de alguns nutrientes , tornando-os mais facilmente digerido e absorvido pelo corpo . Iogurte contendo as espécies de bactérias L. acidophilus também pode fornecer proteção contra agentes cancerígenos e aumentar a imunidade .
Considerações

Ao escolher um iogurte , a melhor opção é sempre iogurte natural com culturas vivas e ativas. Tentar evitar cargas, açúcares e aromatizantes que adicionam calorias e diminuem o valor nutricional do iogurte . Não compre iogurte tratado termicamente , uma vez que não contém qualquer uma das bactérias benéficas que dão iogurte suas propriedades saudáveis ​​. Também olhar para iogurte com 35 a 40 por cento da recomendação diária de cálcio.