casa |  | Informação em Saúde >  | Dieta Nutrição | nutrição

O que é Rapadura Açúcar

? As Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2005 sugere que as pessoas em um de 2.000 calorias por dia dieta consumir não mais de 8 colher de chá. de açúcar por dia . Mas, isso não significa que qualquer um tem que ficar com o açúcar de mesa tradicional. Rapadura é uma alternativa natural ao açúcar branco que tem um sabor distinto e caramelo textura granulada . O que é Rapadura ?

Rapadura tem sido muito utilizado como adoçante em países latino- americanos e sul . Ele é criado por simplesmente ferver cana de açúcar até que a água evapore . Isto resultou em uma luz edulcorante granulado , branco , que pode ser substituído para o açúcar branco refinado . Embora rapadura é semelhante ao do açúcar branco , nas suas propriedades químicas , é considerado para ser uma opção mais saudável , porque é menos refinado . Além disso, porque é menos processado , rapadura retém , um sabor natural caramelo.
Nurtitional perfil

Porque o único processo que sofre rapadura é a evaporação do líquido, ele retém muito mais vitaminas e minerais do que o açúcar branco refinado . Especificamente , rapadura é rica em ferro , o qual é essencial para a oxigenação do sangue . Rapadura também é rico em sílica , de potássio , de cálcio e de magnésio , em comparação com outras alternativas de açúcar . No entanto, é importante notar que rapadura é não é tão nutritivos como grãos integrais, frutas e legumes.
Usando Rapadura

Rapadura é geralmente vendido em blocos sólidos e pode ser encontrada em saúde ou lojas especializadas . Ele pode ser substituído por açúcar na maioria das receitas . Ao contrário de alguns substitutos do açúcar , rapadura podem ser substituídos um -para-um com açúcar. Por exemplo, se uma receita pede uma xícara de açúcar , em seguida, basta substituí-lo com um copo de rapadura . O sabor de rapadura também é um pouco mais profundo e mais rico do que o açúcar branco , por isso aumenta a complexidade assados.
Equívocos

Rapadura é por vezes confundido com sucant , muscovado ou demerara . No entanto , é importante notar que a rapadura é único , com o seu próprio perfil nutricional e sabor . Ao contrário de alguns outros substitutos do açúcar , rapadura é desidratado em fogo baixo e não é separada a partir do melaço , que é natural em cana-de- açúcar. Em contraste, sucant é separado e depois recombinado com melaço.