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Óleo de Cozinha O Que É Bom para Soy -Free e sem glúten Dietas

No seguimento de uma dieta anti-alérgicos pode ser esmagador e complicado às vezes . Em uma dieta livre de glúten é preciso evitar completamente todo o trigo , centeio, cevada e triticale e todos os alimentos ou ingredientes feitos a partir deles . Isso significa comer pão tradicional , massas, assados ​​, cereais, biscoitos ou outros salgadinhos a menos que o alimento é rotulado como sem glúten. Para eliminar a soja, é preciso evitar todas as formas de soja , incluindo óleo de soja , os próprios grãos , tofu, tempeh , molho de soja e muitos alimentos que contêm proteína de soja na forma de proteína vegetal texturizada ou hidrolisados ​​. A maioria dos óleos de cozinha são seguros de usar quando na sequência de um sem glúten e sem soja dieta. Azeite

de oliva é um óleo de cozinha saudável e seguro para usar em uma dieta livre de soja e sem glúten. É feito por azeitonas prementes , que são ricos em gordura. O óleo resultante contém principalmente um tipo de gordura chamada de ácidos graxos monoinsaturados . Estas gorduras são mais saudáveis ​​do que as gorduras saturadas e trans encontradas em produtos de origem animal e alimentos processados ​​. De acordo com a American Heart Association, a ingestão de gordura monoinsaturada mais pode ajudar a diminuir o nível de colesterol e pode reduzir o risco de doença cardíaca e derrame. O azeite de oliva também contém antioxidantes , que ajudam a proteger o corpo de radicais livres nocivos.
Óleo de cártamo

Cártamo é outro óleo de cozinha saudável e seguro para uso em um glúten - e dieta isenta de soja. A planta cártamo pertence à família do girassol . Dependendo da extracção , o óleo da planta pode ser elevado em ácido linoleico , que é comumente utilizada para molhos para saladas e preparações frias , ou pode ser elevado em ácido oleico , que é um óleo mais estável ao calor para cozinhar . O ácido oléico é um tipo de ácido graxo monoinsaturado saudável para o coração . Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA , óleo de cártamo é composta de 74 por cento dessas gorduras monoinsaturadas saudáveis. Petróleo
Coconut Oil

de coco pode ser seguramente usado em uma dieta sem glúten e sem soja. Este óleo , feitos a partir de carne gordo de coco , é sólido à temperatura ambiente . Você pode usá-lo como um óleo de cozinha para saltear , agitar- fritura e cozimento. Receitas vegan costumam usar o óleo de coco em vez de manteiga , gordura ou banha de porco . De acordo com o Centro de Pesquisa de coco , óleo de coco contém um tipo saudável de gordura saturada chamado triglicerídeos de cadeia média . Essas gorduras não requerem a digestão do mesmo modo outras gorduras fazer . Eles são absorvidos intactos e seu corpo pode usá-los diretamente como energia. De acordo com a NYU Langone Medical Center, as gorduras em óleo de coco pode ajudar a melhorar o desempenho atlético e melhorar a composição corporal .
Outros Óleos Vegetais

Há uma variedade de outros óleos vegetais seguros para uso em uma dieta e livre de soja sem glúten também. Óleos de amendoim , gergelim , amêndoas , nozes e sementes de girassol pode ser usado para cozinhar. Estes óleos vegetais , todos contêm gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração . Você pode usá-los no lugar de quaisquer outros óleos ao cozinhar. De acordo com a Cleveland Clinic, óleos de amêndoas , abacate , girassol e avelã são o melhor para usar no calor muito alto , enquanto os óleos de semente de uva , canola e amendoim são melhor utilizados para cozinhar a médio calor ou assar.