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A protease gástrica opera de forma mais eficiente na presença de ácido clorídrico Qual faixa de pH seria ideal para a protease gástrica?

A protease gástrica, também conhecida como pepsina, é uma enzima digestiva produzida pelas principais células do estômago. É ativo no ambiente altamente ácido do estômago, com pH ideal em torno de 1,5 a 2,0. Nesse pH, a pepsina é capaz de quebrar ligações peptídicas nas proteínas, quebrando-as em moléculas menores que podem ser absorvidas pelo corpo.

O ambiente ácido do estômago é criado pelo ácido clorídrico secretado pelas células parietais. O ácido clorídrico ajuda a desnaturar as proteínas, tornando-as mais suscetíveis à digestão pela pepsina. Também ativa o pepsinogênio, a forma inativa da pepsina, convertendo-a na forma ativa.

Portanto, a faixa ideal de pH para a protease gástrica está entre 1,5 e 2,0, que é a faixa de pH do estômago.