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O milho hidrolisado não contém glúten?

Não, a proteína de milho hidrolisada nem sempre é isenta de glúten. Embora o milho em si seja naturalmente isento de glúten, a proteína hidrolisada do milho às vezes pode ser exposta ao trigo durante o processamento, resultando em contaminação por glúten. Ao adquirir proteína de milho hidrolisada, é fundamental verificar atentamente a lista de ingredientes e buscar a certificação sem glúten para garantir que o produto é seguro para indivíduos com doença celíaca ou intolerância ao glúten.