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Qual é a diferença entre sem glúten e sem trigo?

Sem glúten e sem trigo:entendendo as diferenças

Sem glúten e sem trigo são termos que muitas vezes são usados ​​de forma intercambiável, mas na verdade têm significados distintos. Aqui está uma análise das diferenças entre os dois:

Não contém gluten:

O glúten refere-se a um grupo de proteínas encontradas no trigo, centeio e cevada. Quando consumido, o glúten pode causar reações adversas em indivíduos com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou alergia ao trigo.
Uma dieta sem glúten envolve a eliminação de todos os alimentos que contenham glúten, incluindo trigo, centeio, cevada e quaisquer produtos feitos com esses grãos.
O glúten pode estar escondido em vários alimentos processados, como molhos, temperos e até cosméticos, por isso os indivíduos que seguem uma dieta sem glúten devem verificar cuidadosamente os rótulos dos alimentos.
Sem trigo:

Sem trigo refere-se a uma dieta que exclui alimentos feitos com trigo, incluindo trigo integral, farinha de trigo, farelo de trigo e gérmen de trigo.
Uma dieta sem trigo pode ser recomendada para indivíduos com alergia ou intolerância ao trigo. Ao contrário da doença celíaca, as alergias ao trigo envolvem uma resposta imunológica às proteínas do trigo.
As dietas sem trigo são geralmente menos restritivas em comparação com as dietas sem glúten, pois permitem o consumo de outros grãos que contêm glúten, como centeio e cevada.
Resumo:

Sem glúten:exclui alimentos que contenham glúten (por exemplo, trigo, centeio, cevada) e é essencial para indivíduos com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou alergia ao trigo.

Sem trigo:Exclui alimentos feitos com trigo (por exemplo, trigo integral, farinha de trigo), recomendados principalmente para indivíduos com alergia ou intolerância ao trigo.

É importante consultar um profissional de saúde ou nutricionista ao considerar restrições alimentares, como sem glúten ou sem trigo, para garantir uma nutrição adequada e evitar possíveis deficiências nutricionais.