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O que significa glúten?

Glúten é um termo geral para as proteínas encontradas no trigo, centeio, cevada e alguns outros grãos. Essas proteínas são responsáveis ​​pela textura mastigável de muitos produtos assados, como pães, massas e massas de pizza.

O glúten pode ser difícil de digerir para algumas pessoas e pode causar uma variedade de sintomas, incluindo:

* Inchaço
* Gás
* Diarréia
* Dor abdominal
* Dores de cabeça
* Fadiga
* Dor nas articulações
*Problemas de pele
* Distúrbios autoimunes

Se você acha que pode ser sensível ao glúten, é importante consultar um médico para diagnóstico e tratamento. Não há cura para a doença celíaca, mas ela pode ser controlada evitando alimentos que contenham glúten.