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É possível fazer um bolo sem farinha e usar glúten de trigo vital?

É possível fazer um bolo sem farinha e usar glúten de trigo vital, embora o bolo resultante possa ter textura e sabor diferentes de um bolo tradicional. O glúten de trigo vital é uma proteína encontrada na farinha de trigo e é responsável pela textura mastigável do pão. Quando usado como substituto da farinha em um bolo, criará um bolo mais denso e mastigável do que um bolo tradicional. Além disso, o bolo pode ficar com um sabor levemente amargo devido à maior concentração de proteínas.

Bolo Vital de Glúten de Trigo
Ingredientes:
- 1 xícara de glúten de trigo vital
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/4 xícara de óleo
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Em uma tigela grande, misture o glúten de trigo vital, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em uma tigela separada, misture o ovo, o óleo, o leite e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar bem.
5. Despeje a massa em uma assadeira redonda de 23 cm e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.