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Quais os alimentos sem açúcar são realmente Sugar Free ?

A etiqueta diz livre de açúcar , mas é realmente? O açúcar é substituído frequentemente em alimentos embalados por álcoois de açúcar tais como sorbitol , edulcorantes sucralose ou adoçantes não nutritivos , como sacarina ou o aspartame . O consumo de alimentos sem açúcar tornou-se popular por causa de preocupações com a obesidade eo diabetes. Alimentos com álcoois de açúcar ainda são ricos em hidratos de carbono , e muitas pessoas temem que a sacarina eo aspartame representar perigos cancerígenos . Para responder a estas preocupações , adoçantes naturais, não em carboidratos, como stevia são usados ​​em alguns alimentos , em vez de açúcar. Sneaky Sugar

O saco azul bonito diz biscoitos de chocolate sem açúcar . Isso parece bom demais para ser verdade , e é. A empresa cookie pode ir longe com chamando seu açúcar biscoitos livre porque a Food and Drug Administration define açúcar a ser sacarose. Olhe para a informação nutricional na parte de trás e você pode ver que ele contém 7 gramas de álcoois de açúcar por dois biscoitos e 16 gramas de carboidratos . Este saco de biscoitos , como muitos outros alimentos vendidos no supermercado, usa álcoois de açúcar tais como sorbitol e maltitol como adoçantes . Estes produtos são os hidratos de carbono derivados de amidos naturais ou xarope de milho . O rótulo pode dizer sem açúcar , mas o produto não é livre de carboidratos . Seu corpo trata esses carboidratos simples como faria açúcar.
Sucralose

A sucralose é uma forma de açúcar clorado que é comercializado como Splenda . Splenda é o açúcar que foi tratado quimicamente para substituir três moléculas de oxigênio - hidrogênio com três moléculas de cloro. Adoçante pode ser encontrada em refrigerantes , sumos e alimentos processados ​​. Adoçante também pode ser comprada como um adoçante embalados para utilização em panificação ou de bebidas . Tem havido alguma controvérsia sobre o uso de açúcar clorado . Para mais informações sobre Splenda , faça o login para thetruthaboutsplenda.com para ver um estudo de Splenda realizado pela Universidade de Duke.
Adoçantes não nutritivos

Alguns açúcar alimentos -free conter sacarina ou aspartame. Sacarina é comercializado como Sweet & Baixo e aspartame como Equal e NutraSweet . Os alimentos que contêm esses produtos são verdadeiramente livre de açúcar , porque ambos os produtos são quimicamente sintetizados e apenas simular o gosto do açúcar. Muitas pessoas questionam a segurança da sacarina e aspartame , mas a Food and Drug Administration lista tanto como seguro para o consumo humano.
Stevia

Stevia foi aceita para uso como adoçante pela Food and Drug Administration em 2008 Stevia é um adoçante natural feito a partir das folhas da planta de folha de doces. Esta planta cresce na América do Sul . Os produtos alimentares que contêm stevia como adoçante tem zero calorias e sem carboidratos . Os principais fabricantes de refrigerantes foram rápidos para começar a usar stevia como adoçante . Coca -Cola usa stevia em Sprite verde e Pepsi usa-lo em águas engarrafadas e bebidas energéticas .