legumes , como abobrinha, tem um teor relativamente elevado de hidratos de carbono , de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Há 3,86 gramas de carboidratos em uma xícara de picadas, abobrinha crua , de acordo com dados nutriente nacional do USDA .
Secas Zucchini
Algumas fontes relatam uma onça de secas abobrinha, o equivalente a dois quintos copo, tem 18 gramas de hidratos de carbono. Um copo cheio tem aproximadamente 45 gramas.
Legumes e Frutas Secas
vegetais e frutas secas , como abobrinha secas, são mais elevados em calorias do que as versões frescas . Fruitsandveggiesmatter.gov observa que vegetais secos são ricos em fibras e carboidratos e pobre em gordura.