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O que é o dióxido de silício nos alimentos?

O dióxido de silício também é conhecido como sílica e é essencialmente areia! Mas não se preocupe, não é o tipo de areia que você encontra na praia. Esse tipo de sílica é uma substância fina e pulverulenta usada como aditivo em diversos tipos de alimentos.

É um agente antiaglomerante, o que significa que ajuda a evitar que os alimentos se aglomerem. Você pode encontrá-lo em coisas como açúcar de confeiteiro, fermento em pó, temperos e queijo. Também pode ser usado como agente filtrante, podendo ser encontrado em vinho, cerveja e outras bebidas.

O dióxido de silício também é utilizado em algumas vitaminas e suplementos minerais, pois pode ajudar a melhorar a biodisponibilidade de certos nutrientes. Geralmente é considerado seguro para consumo e não há riscos conhecidos para a saúde associados ao seu uso em alimentos.