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Como os alimentos que comemos ajudam a impulsionar as mudanças climáticas

Os alimentos que comemos têm um impacto significativo nas alterações climáticas. A agricultura, incluindo a produção pecuária, é responsável por uma grande parte das emissões globais de gases com efeito de estufa. Estas emissões provêm de diversas fontes, tais como:

- Metano (CH4) :O metano é um potente gás de efeito estufa que é 25 vezes mais eficaz na retenção de calor do que o dióxido de carbono. É emitido principalmente pela pecuária, como bovinos, ovinos e caprinos, durante o processo de fermentação entérica, que é a decomposição natural dos alimentos no sistema digestivo desses animais.

- Óxido nitroso (N2O) :O óxido nitroso é outro potente gás de efeito estufa, aproximadamente 298 vezes mais eficaz que o dióxido de carbono. É emitido pelo uso de fertilizantes nitrogenados sintéticos, comumente usados ​​na produção agrícola. Os fertilizantes nitrogenados reagem com as bactérias do solo para produzir óxido nitroso, que é liberado na atmosfera.

- Desmatamento :O desmatamento de florestas para a agricultura, especialmente para a produção de culturas como soja e óleo de palma, contribui para o desmatamento. As florestas atuam como sumidouros de carbono, absorvendo e armazenando dióxido de carbono da atmosfera. O desmatamento reduz o número de árvores disponíveis para absorver dióxido de carbono, levando ao aumento dos níveis de gases de efeito estufa.

- Transporte e Refrigeração :O transporte e a refrigeração de produtos alimentares requerem quantidades significativas de energia, que muitas vezes depende da combustão de combustíveis fósseis. Isto contribui para as emissões de gases com efeito de estufa em toda a cadeia de abastecimento alimentar.

Para mitigar o impacto da produção alimentar nas alterações climáticas, diversas estratégias podem ser adotadas, incluindo:

- Redução do consumo de carne :Reduzir o consumo de carne vermelha e optar por dietas mais baseadas em vegetais pode reduzir significativamente as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da pecuária.

- Melhorar o gerenciamento de fertilizantes :A adoção de práticas eficientes de gestão de fertilizantes, como o uso da quantidade correta de fertilizante no momento certo, pode reduzir as emissões de óxido nitroso.

- Promover a agricultura sustentável :Apoiar práticas agrícolas sustentáveis ​​que minimizem a utilização de factores de produção sintéticos, protejam a saúde do solo e reduzam a desflorestação pode contribuir para mitigar as alterações climáticas.

- Redução do desperdício de alimentos :A redução do desperdício alimentar ao longo da cadeia de abastecimento e a promoção da compostagem podem ajudar a reduzir as emissões de metano dos aterros sanitários.

- Apoio às energias renováveis :A transição para fontes de energia renováveis ​​para a produção e transporte de alimentos pode reduzir as emissões de gases com efeito de estufa.

Ao fazer escolhas informadas sobre os alimentos que consumimos e ao apoiar práticas agrícolas sustentáveis, podemos ajudar a reduzir a contribuição do sistema alimentar para as alterações climáticas e avançar para um sistema alimentar mais sustentável e resiliente.