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Alimentos frescos comparação com Congelados

Quando você executa pela mercearia para uma refeição de segunda a sexta , as chances são que você vai pegar uma refeição congelada preparadas ou , pelo menos, produtos congelados em algum ponto. Frutas e legumes congelados tendem a custar menos do que os frescos , e apesar de refeições congeladas preparadas não são realmente mais barato por porção , popping -los no microondas por alguns minutos pode parecer mais fácil do que preparar e cozinhar uma refeição fresca . Existem várias diferenças a considerar antes de fazer a escolha de ir para a produção ou de congelação . Segurança

Frutas frescas podem geralmente contêm bactérias - ambos nocivos e úteis. A maioria das bactérias pode ser lavado. Legumes frescos normalmente apresentam mais problemas de saneamento que frutos , uma vez que são criados em solo e, portanto, mais susceptíveis de estarem contaminados . Saber como uma fruta ou vegetal é cultivado também é importante, porque o solo crescente pode estar contaminada. No entanto , as bactérias podem permanecer em alimentos congelados , bem como, e a maioria dos alimentos têm pouco tempo antes de estragar após o descongelamento .
Valor Nutricional

Frutas e legumes frescos têm um pouco maior teor de nutrientes do que os seus homólogos congelados. Produzir perde uma pequena quantidade de nutrientes como a vitamina C e B , pois os fabricantes escalde o produto em água quente ou vapor para matar as bactérias antes do congelamento. Os alimentos congelados e enlatados também pode ter adição de sal . Ebulição frutas e legumes tanto congelados e frescos por longos períodos de tempo, reduz o seu teor nutricional , bem . Algumas frutas e legumes congelados também têm ingredientes adicionais , tais como a manteiga, o açúcar e conservantes ou corantes , se o produto é embalado em um molho.
Alimentos congelados embalados vs
Fresh Food

em um estudo divulgado pelo Instituto Silent Spring e do Fundo de cancro da mama , os pesquisadores descobriram uma queda de 60 por cento nos níveis de BPA em pessoas que comeram alimentos frescos em vez de alimentos enlatados ou plástico -embalados. As famílias comiam alimentos preparados em casa com ingredientes orgânicos armazenados em recipientes de vidro . Quando as famílias voltaram para suas dietas normais, os níveis de BPA ressuscitou. Preparar alimentos com ingredientes frescos sempre que possível para minimizar você e exposição da sua família ao BPA . Optar por alimentos frescos também lhe dá as refeições mais fresco - degustação e é mais eco -friendly desde alimentos frescos usar menos embalagem - ou nenhum - . Que os produtos congelados ou embalados
manter as coisas locais e pequenos

Fabricação congelados e embalados, alimentos processados ​​é muito mais intensivos em recursos do que cultivar e vender alimentos frescos , cultivados localmente . Os alimentos congelados normalmente vêm de diferentes partes do país , por isso é preciso de combustível e recursos para transporte , embalagem e congelamento de alimentos. Quando você compra alimentos frescos - cultivado localmente alimentos frescos, em particular, você colocar dinheiro diretamente nas mãos dos agricultores e produtores em sua própria comunidade , alimentando a economia local e eliminando etapas extras envolvidos no congelamento e distribuição de alimentos