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Como cozinhar com Superfoods

Os chamados superalimentos são conhecidos por seu alto valor nutritivo e qualidades de protecção da saúde. Superfoods são fontes naturais de vitaminas, minerais e antioxidantes, e não como caros ou exóticos como alguns podem pensar . Na verdade , muitos alimentos locais e comumente cultivados contêm o mesmo número de propriedades de apoio de saúde. Salmon , beterraba , sardinha, frutos , peru, tomate, abóbora e couve de Bruxelas são todos considerados superalimentos . A incorporação de uma vasta selecção de alimentos naturais em refeições oferece uma gama de nutrientes essenciais , minerais e proteínas . Como estes alimentos são armazenados , cozido e preparado , no entanto , os impactos seu valor nutricional. Tome cuidado ao preparar superalimentos para preservar o máximo de nutrientes como possible.Things que você precisa
utensílios de cozinha
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Coma muitas frutas e vegetais crus como possível . Tente comprar alimentos orgânicos que foram cultivados usando menos produtos químicos e pesticidas. Lave todas as frutas e verduras com cuidado antes de preparar e comer . Smoothies, sucos, frutas, vegetais picados crudites e saladas são boas maneiras de incorporar produtos frescos e crus em sua dieta , preservando o valor nutricional dos alimentos . Comer esses alimentos logo após o preparo para evitar mais perda de micronutrientes pela exposição ao calor ou ao ar.
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superalimentos cozinhar rapidamente para preservar o seu valor nutricional . A vitamina C e ácido fólico pode ser perdida durante o cozimento. Frite a carne , peixe e legumes , até ficar macio para selar em sabores e nutrientes. De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas , a vitamina A é absorvido de forma mais eficiente a partir de vegetais que são cozidos - mas não cozido - e comido com um pouco de gordura . Aqueça um pouco de óleo em um wok ou frigideira e cozinhe os ingredientes em fogo alto . Alternativamente , alimentos refogue em uma panela ou em uma frigideira . Este método é rápido e preserva o valor nutricional dos alimentos.
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Adicionar vitamina C para a sua cozinha . Espinafre, brócolis e couve são verdes superalimentos ricos em ferro . Por vezes , no entanto , este tipo de ferro podem ser de difícil digestão , e que muitas vezes passa através do corpo . Adicionar um aperto de limão , limão, grapefruit ou suco de laranja quando saltear ou agitar- fritar estes vegetais para mudar a composição química do ferro, tornando-o mais facilmente digerido e absorvido .
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vapor ou microondas superalimentos para preservar nutrientes . As vitaminas B e C são lixiviados dos vegetais em água a ferver durante - consequentemente, a tonalidade de cor para a água quando drenado . Vapores Multi-camadas permitem que você cozinhar muitos alimentos simultaneamente. Se você não tem um barco a vapor , tentar cozinhar os legumes em o mínimo de água possível , até ficar macio . Esta água pode ser usada para molhos, sopas ou ações.
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Asse os superalimentos . Assar ou assar carne, peixe e legumes é uma outra maneira de cozinhar , preservando o valor nutricional . Deixando a pele em vegetais , como a batata , berinjela , cenoura e abóbora quando fermento também vai ajudar a preservar os nutrientes.