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Quais são os perigos de Roasted Nuts

? Nuts estão listadas em muitos planos de nutrição como uma boa fonte de proteínas e fibras além de uma variedade de vitaminas e minerais . Ao fazer a escolha entre a adição de nozes cruas ou assadas a uma dieta , é importante estar ciente dos perigos de castanhas assadas . Nozes torradas podem conter adição de aromas e produtos químicos. Algumas porcas de passar por uma transformação química natural quando aquecido , tornando-os um complemento potencialmente perigoso para um plano de dieta . Sódio

sal é muitas vezes adicionados durante o processo de torra para realçar o sabor da castanha , como mel com nozes torradas e nozes salgadas . Não existe uma fórmula confiável para ajustar a porção recomendada de nozes em uma dieta de uma noz -prima para um salgado , se você está tentando limitar a ingestão de sódio.
Conservantes

conservantes e aromas , tais como maltodextrina , pode ser adicionado durante o processo de torra . A maltodextrina tem um índice glicêmico muito alto, o que significa que eleva os níveis de açúcar no sangue rapidamente, o que pode ser prejudicial para aqueles que precisam gerenciar os níveis de glicose no sangue. Em 2007, a Science Daily relatou os resultados de um estudo da Escola de Boston Saúde Pública que sugeriram que uma dieta de alimentos com alto teor glicêmico pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo II.
Acrylamide

Asparagina é um aminoácido natural que se encontra em algumas porcas , tais como amêndoas , que é transformado em acrilamida quando a porca é torrado . A acrilamida é utilizada em muitos processos industriais . Em 2002, o Instituto Nacional do Câncer listados acrilamida como uma substância cancerígena em consequência dos resultados publicados no mesmo ano ( acrilamida a partir de produtos de reacção de Maillard . Stadler et al. Nature 2002) .
Roasting Processo

Roasting não processam apenas um produto . Diferentes produtos são torrados nas mesmas máquinas . Isso pode levar a contaminantes desconhecidos sendo introduzidos às castanhas assadas . Isto pode ser particularmente prejudicial para as pessoas com alergias alimentares.