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Alimentos ultraprocessados ​​e sua saúde:o que saber

Alimentos ultraprocessados ​​(AUPs) são formulações industriais feitas principalmente ou inteiramente de substâncias refinadas e aditivos com poucos ou nenhum alimento integral. Geralmente são ricos em calorias, açúcar, gorduras prejudiciais à saúde e sal, e pobres em fibras e nutrientes. Comer muitos AUPs tem sido associado a vários problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Recomenda-se que o consumo de UPF seja limitado ou evitado para uma saúde ideal.

Aqui está o que você precisa saber sobre alimentos ultraprocessados ​​e sua saúde:

1. O consumo de AUP está ligado a maus resultados de saúde :Estudos associam consistentemente o elevado consumo de AUP a um risco aumentado de várias doenças crónicas, incluindo obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tipos de cancro.

2. Alta densidade calórica e baixo valor nutricional :Os UPFs costumam ser densos em energia, o que significa que fornecem muitas calorias com poucos nutrientes. Eles são normalmente ricos em açúcar adicionado, gorduras prejudiciais à saúde e sal, embora sejam pobres em fibras, vitaminas e minerais. Essa combinação contribui para ganho de peso e deficiências nutricionais.

3. Listas de ingredientes frequentes com aditivos artificiais :As listas de ingredientes UPF costumam ser longas e complexas, contendo vários aditivos artificiais, ingredientes refinados e conservantes. Essas substâncias são frequentemente usadas para melhorar o sabor, a cor, a textura e o prazo de validade, mas podem ter efeitos negativos à saúde.

4. Saciedade reduzida e aumento do consumo excessivo :Os UPFs são projetados para serem altamente palatáveis ​​e facilmente consumidos, o que pode levar a excessos. Faltam fibras e proteínas alimentares, essenciais para promover a saciedade e prevenir o consumo excessivo.

5. Impacto na saúde intestinal :O consumo regular de UPFs tem sido associado a alterações na microbiota intestinal, podendo levar a problemas digestivos e redução da função imunológica.

6. Trocas de alimentos mais saudáveis :É melhor limitar ou evitar AUPs em sua dieta. Em vez disso, concentre-se no consumo de alimentos integrais e não processados, como frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras, gorduras saudáveis ​​e laticínios não processados. Esses alimentos ricos em nutrientes contribuem para uma boa saúde e bem-estar.

Ao reconhecer os alimentos ultraprocessados ​​e seus potenciais riscos à saúde, você pode fazer escolhas informadas sobre o que consumir. Reduzir a ingestão de AUPs e focar em alimentos integrais e minimamente processados ​​é crucial para manter a saúde e a vitalidade a longo prazo.