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O que são alimentos processados?

Alimentos processados ​​são alimentos que foram alterados de seu estado natural por meio de métodos como enlatamento, congelamento, secagem, defumação ou fermentação. Isso pode ser feito para melhorar seu sabor, textura ou prazo de validade. Alguns alimentos processados ​​são saudáveis, enquanto outros não.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos processados:

* Frutas e vegetais enlatados: Esses alimentos são cozidos e depois lacrados em latas para conservá-los. Muitas vezes são uma boa fonte de vitaminas e minerais, mas também podem ser ricos em sódio.
* Frutas e vegetais congelados: Esses alimentos são congelados para preservá-los. Eles são uma boa fonte de vitaminas e minerais e geralmente têm menos sódio do que frutas e vegetais enlatados.
* Frutas e vegetais secos: Esses alimentos são secos para remover o teor de água. Eles são uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras, mas também podem ser ricos em açúcar.
* Carnes e peixes defumados: Esses alimentos são preservados fumando-os. Eles podem ser uma boa fonte de proteína, mas também podem conter alto teor de sódio e produtos químicos prejudiciais.
* Alimentos fermentados: Esses alimentos são produzidos fermentando-os com bactérias ou fermento. Eles podem ser uma boa fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino.

É importante ler os rótulos nutricionais dos alimentos processados ​​antes de consumi-los. Isso o ajudará a fazer escolhas informadas sobre os alimentos que ingere.

Aqui estão algumas dicas para escolher alimentos processados ​​saudáveis:

* Procure alimentos com baixo teor de sódio, açúcar e gordura saturada.
* Escolha alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais.
* Limite a ingestão de carnes e peixes processados.
* Escolha grãos integrais em vez de grãos refinados.
* Faça das frutas e vegetais frescos a base de sua dieta.

Seguindo essas dicas, você poderá fazer escolhas saudáveis ​​quando se trata de alimentos processados.