amilase salivar e outras enzimas na boca começar a dividir o alimento assim que entra na boca . Alimentos ricos em amido , como pão e batatas , especialmente, precisam que este processo seja preparado para o trato gastrointestinal. A quantidade adequada de mascar varia para diferentes alimentos , mas você mastigou o suficiente quando seu corpo involuntariamente engole a comida . Alimentos húmidos como laranjas mal precisa de nenhuma mastigação, enquanto charque requer muita mastigação.
Comer devagar
Enquanto você come, o corpo libera peptídeos , que são hormônios que desencadear a sensação de estar cheio . Estudos realizados pela American Dietetic Association , British Medical Journal e outros encontraram evidências de que comer devagar pode levar a uma dieta mais saudável, impedindo-o de comer demais. No entanto, a quantidade de mastigação real não parecem ter ligações com estes resultados; tomar pausas durante sua refeição oferece o mesmo benefício
História da Fletcherizing
evidência científica em última análise, não conseguiu provar benefícios de saúde de Fletcherizing . Aqueles que gostaram ou sentiram um efeito placebo ou simplesmente apreciado a comida mais. Um efeito doente do modismo parecia ser a constipação. Fletcher defendeu cuspir tudo o que não se ingerido depois de toda a mastigação e, talvez, o que resultou na perda de umidade e mucina, um outro elemento de saliva, que ajuda a digestão . A prisão de ventre de Fletcherizers impulsionado William Kellogg para desenvolver uma dieta da moda subseqüente de cereal e enemas.