casa |  | Informação em Saúde >  | Dieta Nutrição | Dietas para diabéticos

O glúten é encontrado na cerveja ou em qualquer bebida alcoólica feita de trigo, centeio, cevada?

Sim, o glúten é encontrado na cerveja e em qualquer bebida alcoólica feita de trigo, centeio ou cevada.

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada e pode causar sérios problemas de saúde em pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Quando esses grãos são utilizados para fazer cerveja, a proteína do glúten permanece no produto final.

Como resultado, as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar beber cerveja ou qualquer outra bebida alcoólica feita de trigo, centeio ou cevada.

Existem agora muitas cervejas sem glúten disponíveis no mercado, feitas a partir de grãos alternativos, como sorgo, milho ou trigo sarraceno. Essas cervejas são seguras para consumo por pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.