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Onde posso encontrar receitas de cheesecake para diabéticos?

Aqui estão duas receitas de cheesecake para diabéticos que são deliciosas e com baixo teor de açúcar:

Opção 1:Cheesecake sem açúcar

Ingredientes:

- 1 crosta de biscoito graham (comprado em loja ou caseiro)
- 2 xícaras (454g) de cream cheese amolecido, com baixo teor de gordura ou sem gordura
- 1/2 xícara (100g) de creme de leite, com baixo teor de gordura ou sem gordura
- 1/3 xícara (80ml) de leite desnatado ou desnatado
- 1/4 xícara (50g) de substituto do açúcar (como estévia ou eritritol)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema de ovo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o creme de leite até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite, o substituto do açúcar e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
5. Despeje o recheio de cheesecake sobre a crosta do biscoito.
6. Asse por 35-40 minutos ou até que o cheesecake esteja firme.
7. Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Opção 2:Cheesecake com baixo teor de carboidratos

Ingredientes:

- 1 xícara (113g) de farinha de amêndoa
- 1/4 xícara (56g) de manteiga derretida
- 2 xícaras (454g) de cream cheese amolecido, com baixo teor de gordura ou sem gordura
- 1/2 xícara (100g) de creme de leite, com baixo teor de gordura ou sem gordura
- 1/3 xícara (80ml) de leite desnatado ou desnatado
- 1/4 xícara (50g) de adoçante granulado (como eritritol ou xilitol)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema de ovo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o creme de leite até ficar homogêneo.
4. Adicione o leite, o adoçante granulado e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
5. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
6. Despeje o recheio do cheesecake sobre a crosta da farinha de amêndoa.
7. Asse por 30-35 minutos ou até que o cheesecake esteja firme.
8. Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.