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Qual é a diferença entre gramas líquidos de carboidratos e carboidratos totais?

Carboidratos líquidos são o total de carboidratos em um alimento menos a fibra alimentar e os álcoois de açúcar. Isso ocorre porque as fibras e os álcoois de açúcar não são digeridos e absorvidos pelo corpo da mesma forma que outros carboidratos.

Os carboidratos totais incluem todos os carboidratos de um alimento, incluindo fibras, álcoois de açúcar e outros carboidratos digeríveis.

A contagem líquida de carboidratos é uma representação mais precisa da quantidade de carboidratos que serão absorvidos pelo corpo e convertidos em glicose. Isso é importante para pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos ou que estão tentando controlar os níveis de açúcar no sangue.

Aqui está um exemplo de como calcular carboidratos líquidos:

* Comida: 1 xícara de arroz integral cozido
* Carboidratos totais: 35 gramas
* Fibra dietética: 2 gramas
* Álcoois de açúcar: 0 gramas
* Carboidratos líquidos: 35 gramas - 2 gramas - 0 gramas =33 gramas

Neste exemplo, a contagem líquida de carboidratos do arroz integral é de 33 gramas. Isso significa que 33 gramas de carboidratos do arroz integral serão absorvidos pelo organismo.