casa |  | Informação em Saúde >  | Dieta Nutrição | Dietas para diabéticos

Quais alimentos podem Uma pessoa com Diabetes & Celíaca Coma

? Se você tem diabetes e doença celíaca, saber o que você pode e não pode comer é crucial. Felizmente, o gerenciamento de sua dieta não requer um grau de mestre em nutrição. Para os diabéticos , a compreensão do índice glicêmico irá permitir-lhe escolher os alimentos que mantêm o nível de açúcar no sangue sob controle . Para aqueles com doença celíaca , sabendo quais os alimentos que contêm glúten pode significar a diferença entre a boa nutrição e uma dor de estômago ruim ou pior. Para aqueles que têm ambas as condições, restrições alimentares pode parecer assustador , mas armado com um pouco de conhecimento , você pode fazer escolhas saudáveis ​​e manter suas doenças de afetar sua vida mais do que eles já fazem. Diabetes e Doença Celíaca

A diabetes é uma doença que ocorre quando o corpo já não é capaz de produzir o hormônio insulina . A insulina converte o açúcar e os amidos de alimentos em energia para o corpo a usar. A doença celíaca é caracterizada por uma reacção tóxica no intestino delgado, quando uma pessoa ingere glúten , uma proteína em muitos tipos de grãos . Esta reação provoca danos ao intestino , impedindo a digestão normal.
Índice glicêmico

Os diabéticos precisam consumir alimentos mais baixa no índice glicêmico , um indicador de quanto um alimento aumenta os níveis de glicose no sangue. Se você comer um alimento de alto IG , deve ser combinada com um alimento de baixo IG . Alimentos ricos em gorduras e fibras tendem a diminuir o GI de alimentos consumidos com eles. Maturação, processamento e métodos de cocção todas influenciar GI de um alimento . Quanto mais maduro , processados ​​e cozinhados a comida é , quanto maior o GI geralmente é .
Alimentos para diabéticos

Foods baixos no GI incluem 100 por cento pedra-terra trigo integral ou pão de centeio integral , farinha de aveia ( de preferência, enrolada ou aço -cut ) , farelo de aveia, convertido arroz , cevada, batata doce, milho , inhame , ervilha, leguminosas , lentilhas, a maioria das frutas e vegetais sem amido , e cenouras .

Alimentos com IG médio incluem trigo integral , centeio e pão sírio; aveia de cozimento rápido; integral, arroz selvagem ou basmati; e cuscuz .

Alguns alimentos que devem ser consumidos apenas ocasionalmente ou em combinação com alimentos de baixo IG são pão branco e biscoitos, cereais, aveia , arroz de grão curto , macarrão e queijo em caixa, batatas brancas , pretzels , bolos de arroz , pipoca, melão e abacaxi . A Associação Americana de Diabetes recomenda que os alimentos adoçados com açúcar ou de outros edulcorantes ser trabalhado em seu plano alimentar como você iria trabalhar em outros carboidratos .
Gluten

As pessoas com doença celíaca precisa ficar longe de alimentos que contêm glúten. Muitas etiquetas indicam agora, se um alimento é sem glúten. Os alimentos que contêm certos grãos ou que tenham sido feitos com esses grãos não são sem glúten e pode causar uma reação grave em pessoas com intolerância ao glúten .

Compreender os rótulos dos alimentos é importante evitar alimentos que contenham glúten. Cuidado com qualquer coisa que contenha trigo, em qualquer de suas formas , tais como duro, faro, Graham, kamut , semolina e espelta . Também fique atento aos alimentos que contenham ou feitos com centeio, cevada e triticale. Livre de trigo não significa sem glúten.

Alguns alimentos podem não parecem ter glúten, mas a proteína pode se escondem em alimentos como barras energéticas, imitação de bacon , marinadas, carnes de almoço processados, molho de soja , comunhão wafers , over-the -counter medicamentos e suplementos nutricionais. Verifique com o fabricante em caso de dúvida .
Alimentos sem glúten

Grãos que não contêm glúten pode ser consumido por pessoas com doença celíaca . Eles são arroz , milho, soja , batata, mandioca, feijão, quinoa , painço , trigo sarraceno, araruta , amaranto, teff , linho e farinhas de castanha . Há também sem glúten aveia comercializados nos Estados Unidos .

A maioria destilada bebidas alcoólicas e vinagres , apesar de ser feito a partir de grãos que contêm glúten , são seguros para as pessoas com doença celíaca , porque peptídeos de glúten são grandes demais para transitar no produto durante a destilação . No entanto vinhos, cervejas, cervejas , cervejas e vinagres feitos a partir de grãos que contêm glúten que não foram destiladas não são sem glúten , .
Diabetes /Celiac Disease Diet

Pessoas com diabetes e doença celíaca deve comer alimentos sem glúten que são de baixo -para- médio no GI . Você pode comer com segurança aveia sem glúten regular e de cozimento rápido; integral, arroz selvagem ou basmati; cuscuz; arroz convertido; batata-doce; milho; inhame; ervilhas; legumes; lentilhas; a maioria das frutas e vegetais sem amido; e cenouras.

Enquanto as pessoas com doença celíaca pode beber com segurança algumas bebidas alcoólicas , eles são bastante elevados no GI e não é recomendado para pessoas com diabetes.