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As ervilhas cozidas são seguras para comer se forem deixadas de fora durante a noite?

Ervilhas cozidas não devem ser deixadas fora durante a noite em temperatura ambiente, pois isso pode criar um ambiente favorável para o crescimento e multiplicação de bactérias, podendo levar a doenças de origem alimentar.

As ervilhas cozidas são um alimento úmido e nutritivo, proporcionando um ambiente ideal para o crescimento bacteriano. Quando deixadas à temperatura ambiente, as bactérias podem multiplicar-se rapidamente e atingir níveis que podem causar doenças se consumidas. Algumas das bactérias que podem crescer em ervilhas cozidas incluem:

Staphylococcus aureus:Esta bactéria pode produzir toxinas que causam intoxicação alimentar. Os sintomas de intoxicação alimentar estafilocócica incluem náuseas, vômitos, diarréia e cólicas abdominais.
Bacillus cereus:Esta bactéria pode causar dois tipos de intoxicação alimentar, uma caracterizada por vômitos e diarreia, e outra por dor abdominal e diarreia.
Clostridium perfringens:Esta bactéria pode causar intoxicação alimentar caracterizada por diarreia, dor abdominal e febre.

Para garantir a segurança alimentar, recomenda-se refrigerar as ervilhas cozidas imediatamente após o cozimento. As ervilhas cozidas devem ser descartadas se deixadas em temperatura ambiente por mais de duas horas.