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Como fazer carne e aves

Aqui estão algumas dicas gerais para manusear, cozinhar e armazenar carnes e aves para garantir a segurança e qualidade alimentar:

Manuseio de carnes e aves :

Lave as mãos :Lave sempre as mãos com água e sabão antes e depois de manusear carne crua ou aves para evitar contaminação cruzada.

Mantenha separado :Use tábuas de corte, utensílios e pratos separados para carne crua e aves para evitar contaminação cruzada.

Refrigerar imediatamente :Mantenha a carne crua e as aves refrigeradas a 40°F (4°C) ou menos. Se você não for usá-lo em dois dias, congele-o para uso posterior.

Descongele com segurança :Para descongelar carnes ou aves congeladas, coloque-as na geladeira durante a noite ou use o método de descongelamento com água fria, garantindo temperaturas adequadas e trocas de água durante o processo.

Cozinhar carnes e aves :

Cozinhe bem :Certifique-se de cozinhar carnes e aves nas temperaturas internas recomendadas para destruir bactérias nocivas. Use um termômetro de alimentos para monitorar a temperatura interna e garantir que sejam cozidos em níveis seguros.

Descanse antes de esculpir :Deixe a carne e as aves cozidas descansar por alguns minutos antes de cortá-las ou cortá-las para permitir que os sucos sejam redistribuídos, proporcionando uma carne mais macia e saborosa.

Reaqueça as sobras :Cozinhe as sobras até que estejam bem quentes antes de consumi-las novamente. Descarte quaisquer sobras que tenham sido guardadas além do prazo de segurança para refrigeração.

Evite contaminação cruzada :Tenha cuidado para não contaminar carnes ou aves cozidas com sucos de carne ou aves cruas durante ou após o processo de cozimento.

Armazenamento de carnes e aves :

Geladeira :Carnes cruas e aves podem ser armazenadas na parte mais fria da geladeira por até 2 dias. Cozinhe esses itens dentro deste período para obter qualidade e segurança ideais.

Congelador :Carne crua e aves podem ser armazenadas no congelador por períodos mais longos dependendo do tipo de carne. Consulte fontes confiáveis ​​ou diretrizes de embalagem para tempos de armazenamento específicos.

Etiquete seus pacotes :Ao congelar carnes ou aves, etiquete as embalagens com o nome e a data para saber quando foram armazenadas e há quanto tempo estão lá.

Seguindo essas dicas, você pode manter a segurança, a qualidade e o sabor das carnes e aves durante o preparo, cozimento e armazenamento. Consulte sempre as diretrizes oficiais de segurança alimentar e as recomendações de cozimento para tipos específicos de carne ou aves se tiver alguma dúvida ou preocupação.