Existem mais de 40 tipos de proteínas em ovos brancos e vários outros nutrientes, incluindo zinco , cálcio, fósforo e potássio. As proteínas em ovos brancos são facilmente absorvidos pelo corpo e contêm aminoácidos, que são fundamentais para o desenvolvimento muscular.
Calorias
A clara de ovo de um ovo grande contém típico apenas 17 calorias e são compostas de quase 90 por cento de água . Clara de ovo cozidos não contêm nenhuma gordura ou colesterol e são menos propensos a transportar bactérias nocivas do que a gema de ovo é .
Consumo
Consumir ovo cru é altamente desencorajado por causa da potencial presença de salmonela. A clara de ovo cozida , muitas vezes cozido , em , pelo menos, 134 graus Fahrenheit durante pelo menos 3 1/2 minutos são ideais para o consumo . Não há limite quanto ao número de ovos brancos devem ser consumidos por dia , mas recomenda-se a tê-los , pelo menos, duas vezes por dia , além de outras seleções de alimentos saudáveis, incluindo grãos integrais, frutas e legumes.