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Como saber quando as costelas estão prontas?

Existem algumas maneiras de saber quando as costelas estão prontas:

- Aparência :As costelas devem estar douradas e ligeiramente afastadas do osso.
- Textura da carne :A carne deve estar macia e sair facilmente do osso.
- Temperatura interna :A temperatura interna das costelas deve atingir 145 graus Fahrenheit para costela de porco e 165 graus Fahrenheit para costela de boi.

Você também pode usar as dicas a seguir para ajudar a determinar quando as costelas estão prontas:

- Use um termômetro de carne :Esta é a maneira mais precisa de saber quando as costelas estão prontas. Insira o termômetro na parte mais grossa da costela, evitando que toque no osso.
- Use um garfo :Insira delicadamente um garfo nas costelas. Se o garfo passar pela carne sem resistência, as costelas estão prontas.
- Separe as costelas :Separe suavemente as costelas. Se se desfizerem facilmente, as costelas estão prontas.
- Pegue as costelas com uma pinça :Se as costelas puderem ser facilmente apanhadas com uma pinça sem se desmancharem, estão prontas.

As costelas também podem ser cozidas visualmente olhando a carne. A carne deve estar firme e o osso visível. Se a carne ainda estiver rosada ou o osso não estiver visível, as costelas precisam de mais cozimento.