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A goma contém amido?

Alguns sim, outros não. Depende da goma específica.

O amido é um tipo de carboidrato encontrado nas plantas. É uma substância branca e pulverulenta usada como agente espessante em muitos alimentos, como pão, macarrão e batata.

Algumas gomas, como gomas, jujubas e marshmallows, contêm amido. Essas gomas são feitas com gelatina, que é uma proteína derivada do colágeno animal. A gelatina é misturada com açúcar, xarope de milho e água e depois aquecida até formar uma calda espessa. A calda é então colocada em moldes e deixada esfriar e endurecer.

Outras gomas, como a goma de mascar, não contêm amido. A goma de mascar é feita à base de resina de goma, substância natural encontrada em algumas árvores. A resina de goma é misturada com açúcar, xarope de milho e aromatizantes e depois aquecida até formar uma pasta espessa. A pasta é então enrolada em folhas e cortada em pedaços.

Portanto, a resposta à pergunta "A goma contém amido?" é:depende da goma específica. Algumas gomas contêm amido, enquanto outras não.