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O arroz é rico em ácido úrico?

O arroz integral é um grão integral que é uma boa fonte de fibra. A fibra pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico, ligando-se ao ácido úrico e impedindo que ele seja absorvido pela corrente sanguínea. O arroz branco é um grão refinado ao qual foi despojado de fibra, por isso não tem o mesmo efeito sobre os níveis de ácido úrico que o arroz integral.

Além disso, o arroz integral também é uma boa fonte de niacina, uma vitamina B que comprovadamente reduz os níveis de ácido úrico.

Para pessoas com gota ou níveis elevados de ácido úrico, é recomendado limitar a ingestão de arroz branco e outros grãos refinados e, em vez disso, escolher grãos integrais, como arroz integral.