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O que pode prevenir uma infecção por Campylobacter?

Várias medidas podem ajudar a prevenir a infecção por Campylobacter:

1. Cozimento completo de aves, carnes e mariscos:É crucial matar as bactérias Campylobacter através de um cozimento adequado. As aves devem ser cozidas a uma temperatura interna de pelo menos 165°F (74°C), as carnes moídas a 160°F (71°C) e os frutos do mar a 145°F (63°C).

2. Práticas seguras de manipulação de alimentos:Para evitar contaminação, carnes cruas e aves devem ser mantidas separadas de alimentos cozidos, frutas e vegetais. Use diferentes utensílios e tábuas de corte para manusear alimentos crus e cozidos.

3. Lavagem adequada das mãos:Lave bem as mãos com água e sabão após manusear carne ou aves cruas, depois de usar o banheiro e antes de comer.

4. Beber água limpa:Garanta a segurança da água potável usando água fervida, filtrada ou engarrafada em áreas com potencial contaminação. Evite beber água não tratada, especialmente em regiões conhecidas por apresentarem taxas mais altas de infecção por Campylobacter.

5. Pasteurização de leite e produtos lácteos:Campylobacter pode estar presente em leite e produtos lácteos não pasteurizados. Consumir apenas leite pasteurizado e produtos derivados do leite para prevenir infecções.

6. Praticar o armazenamento seguro de alimentos:Armazene carnes, aves, frutos do mar e outros alimentos perecíveis em temperaturas adequadas. Resfriar esses itens a 40°F (4°C) ou menos pode retardar o crescimento de bactérias.

7. Evitar contato com fezes de animais:Os donos de animais de estimação devem limpar e descartar adequadamente as fezes dos animais, pois animais como gatos, cães e aves podem transmitir a bactéria Campylobacter. Lave bem as mãos após entrar em contato com animais ou seus excrementos.

8. Vacinação para determinados grupos:Em alguns países, existem vacinas disponíveis contra Campylobacter, destinadas principalmente a populações em risco, como crianças e indivíduos com sistemas imunitários enfraquecidos. Recomenda-se a consulta com um profissional de saúde para explorar as opções de vacinação.

Ao implementar estas medidas preventivas, os indivíduos podem reduzir o risco de infecção por Campylobacter e proteger a sua saúde geral.