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Quais produtos químicos são feitos para produzir álcool?

O etanol, tipo de álcool encontrado nas bebidas alcoólicas, é produzido por meio de um processo denominado fermentação. A fermentação envolve a conversão de açúcares em álcool por microrganismos, como leveduras. A reação química para fermentação pode ser representada da seguinte forma:

C6H12O6 (glicose) → 2 C2H5OH (etanol) + 2 CO2 (dióxido de carbono)

A matéria-prima para a fermentação é uma fonte de açúcar, que pode ser derivada de diversos materiais vegetais, como uvas, grãos ou frutas. Levedura, um tipo de fungo, é adicionada à solução açucarada e começa a converter os açúcares em etanol. A levedura consome a glicose e a decompõe em etanol e dióxido de carbono como resíduos.

A composição química do etanol é C2H5OH. Consiste em dois átomos de carbono, cinco átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. O grupo hidroxila (-OH) na molécula de etanol é responsável por suas propriedades características, como sua solubilidade em água e sua capacidade de formar ligações de hidrogênio.