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Você pode pegar envenenamento por estanho ao comer comida enlatada?

Embora seja verdade que certos alimentos ácidos ou altamente salgados podem reagir com o revestimento de estanho dentro de uma lata e fazer com que os alimentos sejam contaminados com estanho, é altamente improvável que o consumo de tais alimentos desenvolva intoxicação por estanho. O corpo humano geralmente está equipado para lidar com pequenas quantidades de estanho sem quaisquer efeitos adversos, e essas pequenas quantidades são normalmente excretadas.

Para experimentar um verdadeiro envenenamento por estanho, seria necessário ingerir quantidades extremamente grandes de estanho durante um longo período de tempo. Isto exigiria o consumo de alimentos armazenados incorretamente ou em latas danificadas que resultaram em lixiviação significativa de estanho.

Aqui estão alguns fatores que podem afetar a lixiviação do estanho das latas para os alimentos:

Acidez dos alimentos: Alimentos altamente ácidos, como frutas, molhos à base de tomate e picles, podem corroer o revestimento de estanho e fazer com que o estanho penetre nos alimentos.
Condições de armazenamento: Armazenar alimentos enlatados em ambientes quentes e úmidos pode acelerar a lixiviação do estanho.
Latas danificadas: Se as latas estiverem danificadas, o metal exposto pode reagir com os alimentos e causar a lixiviação do estanho.
Tempo de armazenamento: Quanto mais tempo os alimentos enlatados forem armazenados, maior será o risco de lixiviação do estanho.

A FDA estabeleceu limites de segurança para o estanho em alimentos enlatados para garantir que os níveis consumidos sejam seguros para a saúde humana. Esses limites são aplicados regularmente e os fabricantes tomam medidas para minimizar a lixiviação de estanho para atender a esses padrões.