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O dihidrogenopirofosfato dissódico contém glúten?

Não, o dihidrogenopirofosfato dissódico não contém glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. O dihidrogenopirofosfato dissódico é um composto químico com a fórmula Na2H2P2O7. É um pó branco solúvel em água. É usado como aditivo alimentar, emulsificante e sequestrante.