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O que causa o kwashiorkor?

Kwashiorkor é uma forma de desnutrição protéica associada à ingestão muito baixa de proteínas na dieta. Este distúrbio é comum em áreas atingidas pela pobreza do mundo em desenvolvimento, entre aqueles cuja dieta básica consiste principalmente em carboidratos e com baixo teor de proteínas.

Kwashiorkor geralmente ocorre quando uma criança é desmamada do leite materno e introduzida em uma dieta pobre em proteínas. A causa mais significativa é a falta de fontes de proteína de alta qualidade, como carne, aves, peixe, ovos e leite.

É importante notar que embora a deficiência proteica seja a causa primária, factores como infecções e falta de saneamento podem agravar a condição.