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Perigos de alumínio anodizado Panelas Saúde

Calphalon fez panelas de alumínio anodizado popular, e tornaram-se a escolha de panelas e frigideiras após os sustos que circularam sobre superaquecimento Teflon . As panelas de alumínio são anodizados para travar o alumínio, que irá mantê-lo de reagir com alimentos. Um efeito colateral positivo do processo de anodização é que o pote também vai se tornar anti-aderente e resistente a arranhões. A questão é se este tipo de panela é seguro para uso . O Link para a doença de Alzheimer

Na década de 1970 , houve um estudo feito no Canadá que ligava o uso de potes e panelas de alumínio para a doença de Alzheimer. O raciocínio para isso foi que pacientes com Alzheimer foram encontrados para ter níveis mais elevados de alumínio em seus cérebros do que as pessoas saudáveis ​​post-mortem . Desde que o estudo foi feito, as conclusões foram descontados e não parece haver uma ligação entre o uso de panelas de alumínio , que é o utensílio de cozinha mais utilizado hoje em dia, ea doença . O processo de anodização torna o perigo ainda menos provável porque anodização torna a superfície do óxido muito mais espessa do que uma superfície de metal não- anodizado, protegendo assim a liga .

Ossos e Função Renal

Alguns especialistas dizem que a exposição excessiva ao alumínio pode realmente enfraquecer seus ossos , porque eles levam o corpo a perder suas lojas de fósforo e cálcio. Além disso, há o temor de que a exposição também pode danificar os rins de uma pessoa. Se você estiver usando novo panelas de alumínio anodizado , que é livre de riscos, o risco de esses dois perigos é mínima , se não inexistente. Os perigos são mencionados principalmente porque não há realmente estudos de longo prazo que mostram o que acontece com panelas que passaram pelo processo de anodização longo do tempo. Especialistas parecem concordar , porém, que, se as panelas anodizado são livres de arranhões ou defeitos mecânicos , eles são seguros de usar.

Reações à Alimentação

o problema com panelas de alumínio normalizados , os que não são anodizados , é que eles são mais reactivos com ingredientes tais como molho de tomate . A reação da acidez do tomate , ou outros ingredientes que são altamente ácidas , faz com que alguns de alumínio para lixiviar para fora da panela e para o seu jantar. Enquanto o júri é ainda para fora sobre se cozinhar regular irá realmente causar tais perigos para a saúde , muitos especialistas acham que apenas ficar longe de panelas de alumínio por completo é a melhor escolha a fazer para garantir a sua segurança. Se você realmente quiser usar uma panela de alumínio , você deve usar um que foi anodizado. Se você se certificar de que sua panela anodizado está em bom estado e sem riscos , a chance de qualquer dano vindo para você e sua família é extremamente remota.