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Miso é bom para você?

Benefícios do missô para a saúde:

1. Reduz a pressão arterial. O missô contém peptídeos que demonstraram inibir a enzima conversora de angiotensina (ECA), responsável pelo aumento da pressão arterial. Em um estudo publicado na revista “Hypertension”, os participantes que consumiram sopa de missô todos os dias durante 8 semanas tiveram pressão arterial significativamente mais baixa do que aqueles que não consumiram sopa de missô.
2. Melhora os níveis de colesterol. O missô contém isoflavonas, que demonstraram ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). Em um estudo publicado na revista "Atherosclerosis", os participantes que consumiram sopa de missô todos os dias durante 8 semanas tiveram colesterol LDL significativamente mais baixo e colesterol HDL mais alto do que aqueles que não consumiram sopa de missô.
3. Reduz o risco de acidente vascular cerebral. O missô contém vários nutrientes que têm sido associados à redução do risco de acidente vascular cerebral, incluindo potássio, magnésio e fibras. Num estudo publicado na revista "Neurology", os participantes que consumiram sopa de missô todos os dias durante 10 anos tiveram um risco 24% menor de acidente vascular cerebral do que aqueles que não consumiram sopa de missô.
4. Aumenta a imunidade. O missô é fermentado com koji, um tipo de fungo que produz enzimas que ajudam a quebrar as proteínas e torná-las mais digeríveis. Essas enzimas também ajudam a produzir probióticos benéficos, bactérias que podem melhorar a saúde intestinal e aumentar a imunidade. Em um estudo publicado na revista “Applied Microbiology and Biotechnology”, os participantes que consumiram sopa de missô todos os dias durante 12 semanas tiveram um aumento significativo no número de probióticos benéficos em seus intestinos.
5. Previne o câncer. O missô contém vários compostos que demonstraram ter efeitos anticancerígenos, incluindo isoflavonas, lignanas e saponinas. Em um estudo publicado na revista “Cancer Research”, os participantes que consumiram sopa de missô todos os dias durante 10 anos tiveram um risco 35% menor de câncer gástrico do que aqueles que não consumiram sopa de missô.
6. Outros benefícios. O missô também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, riboflavina, niacina, ferro e cálcio. Esses nutrientes são essenciais para uma variedade de funções corporais, incluindo produção de energia, formação de células sanguíneas e saúde óssea.

Precauções:

Embora o missô seja geralmente considerado seguro, existem algumas precauções potenciais a serem lembradas.
* O missô é um alimento rico em sódio, portanto, as pessoas que seguem uma dieta pobre em sódio devem limitar sua ingestão.
* O missô é feito de soja, portanto pessoas alérgicas à soja não devem consumi-lo.
* Miso contém tiramina, um composto que pode causar dores de cabeça em algumas pessoas. Se sentir dores de cabeça depois de consumir missô, você pode evitá-lo ou limitar sua ingestão.

No geral, o missô é um alimento saudável e versátil que pode ser apreciado como parte de uma dieta balanceada. É repleto de nutrientes e tem sido associado a uma série de benefícios à saúde, incluindo redução da pressão arterial, melhora dos níveis de colesterol, redução do risco de acidente vascular cerebral, aumento da imunidade e prevenção do câncer.