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Como Pressionar a Lata

Etapa 1:reúna seus suprimentos.

Você precisará de:
- Uma enlatadora de pressão
- Frascos com tampas e faixas
- Um funil de conservas
- Uma concha
- Um removedor de bolhas
- Um levantador de jarras
- Um pano de prato
- Receitas de conservas de pressão
- Manual de enlatados sob pressão para revisar as medidas de segurança e instruções específicas relacionadas ao seu modelo de enlatador.

Etapa 2:Prepare os potes.

- Inspecione os frascos quanto a rachaduras ou lascas. Se o frasco estiver rachado ou lascado, não o utilize para enlatados.
- Lave os potes em água quente com sabão e enxágue bem.
- Coloque os potes sobre um pano de prato para secar.

Etapa 3:Prepare as tampas.

- Inspecione as tampas quanto a rachaduras ou amassados. Se a tampa estiver rachada ou amassada, não a utilize para enlatados.
- Lave as tampas e faixas em água quente com sabão e enxágue bem.
- Coloque as tampas e faixas sobre um pano de prato para secar.

Etapa 4:Encha os potes.

- Use o funil de conservas para encher os potes com os alimentos que deseja enlatar.
- Não encha os frascos até ao topo. Deve haver cerca de 1/2 polegada de espaço livre na parte superior do frasco.

Etapa 5:remova as bolhas de ar.

- Use o removedor de bolhas para remover quaisquer bolhas de ar dos alimentos.
- Se houver bolhas de ar, a comida não será bem conservada.

Etapa 6:aplique as tampas e as faixas.

- Coloque as tampas nos potes e aperte bem as tiras com os dedos.
- Não aperte demais as faixas. Isso pode quebrar os frascos durante o processamento.

Etapa 7:Processe os frascos.

Siga as instruções do manual de enlatados sob pressão para processar potes, garantindo que você tenha a quantidade certa de água e que esteja usando o tempo e a pressão de processamento corretos para os alimentos que está enlatando.

Etapa 8:resfrie os potes.

- Após o processamento, desligue o fogo e deixe os potes esfriarem na enlatadora por 10 minutos ou mais até que a pressão caia para 0.
- Retire os potes da enlatadora e coloque-os sobre um pano de prato para esfriar completamente.

Etapa 9:inspecionar os frascos.

- Depois que os frascos esfriarem, inspecione-os quanto a rachaduras ou vazamentos.
- Pressione o centro da tampa. Se a tampa se mover livremente para cima e para baixo, o frasco não está selado. Se isso ocorrer, refrigere o conteúdo imediatamente e reconsidere o item para garantir que não haja riscos potenciais à segurança alimentar.

Etapa 10:armazene os potes.

- Guarde os frascos fechados em local fresco e escuro.
- Os alimentos enlatados duram até 1 ano.