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Qual é a concentração de ácido clorídrico no suco gástrico?

O suco gástrico é o fluido digestivo produzido no estômago. Contém ácido clorídrico (HCl), pepsina e muco. As concentrações típicas de ácido clorídrico no suco gástrico variam de 0,5% a 1%. O ácido clorídrico cria o ambiente altamente ácido no estômago que é necessário para ativar a pepsina e iniciar o processo de digestão das proteínas. O ácido clorídrico também mata os germes que entram no estômago.